OUGANDA – SNOW

ÜBER DIESEN KAFFEE
Dieser Arabica-Kaffee der Sorte SL28 wird von den Mitgliedern der Coopérative Rwenzori Snow in der Gemeinde Kyamabwe an den Hängen des Rwenzori-Gebirges im Westen Ugandas angebaut und aufbereitet. Die Kooperative wurde 2023 von drei lokalen Kleinproduzenten – Muhindo, Kisembo und Mugume – gegründet, nachdem sie festgestellt hatten, dass Kleinproduzenten, die ihre Ernte einzeln verkauften, niedrige Preise erhielten, nur eingeschränkten Zugang zum Markt hatten und Schwierigkeiten hatten, eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten.
Muhindo hatte zuvor eine Schulung zum Anbau von Specialty Coffee absolviert und brachte so wertvolles technisches Wissen in die Gruppe ein. Außerdem half er dabei, das Engagement der Kooperative für Qualität und kontinuierliches Lernen zu fördern.
Um ihre Mitglieder zu unterstützen, hat die Kooperative eine Baumschule für Kaffeepflanzen und Bäume eingerichtet. So hilft sie Kleinproduzenten, ihre Produktivität zu steigern und die langfristige Nachhaltigkeit zu fördern. Außerdem gewinnt und schult sie Kleinproduzenten in guter landwirtschaftlicher Praxis und im Umgang mit dem Kaffee nach der Ernte.
Die Kooperative organisiert saisonale Treffen, bei denen sich die Mitglieder auf Erntemodalitäten wie die erwarteten Mengen einigen – abhängig von den verfügbaren Verträgen und den Verfahren für die Anlieferung der Kaffeekirschen. Die Kleinproduzenten ernten reife Kaffeekirschen, lassen sie auf dem Hof schwimmen, um fehlerhafte Kirschen auszusortieren, und liefern sie dann zum sorgfältigen, kontrollierten Trocknen an die Kooperative.
Auf 1800 bis 2100 Metern über dem Meeresspiegel bauen die Kleinproduzenten Kaffee biologisch in Mischkultur mit Bananen, Yamswurzeln und Schattenbäumen wie Mango-, Avocado- und Musizi-Bäumen an.