OUGANDA – SNOW

DESPRE ACEASTĂ CAFEA
Această cafea Arabica SL28 este cultivată și procesată de membrii Cooperativei Rwenzori Snow, în parohia Kyamabwe, pe versanții Munților Rwenzori, în vestul Ugandei. Cooperativa a fost fondată în 2023 de trei mici producători locali – Muhindo, Kisembo și Mugume – după ce au constatat că micii producători care vindeau individual primeau prețuri mici, aveau acces limitat la piață și întâmpinau dificultăți în a menține o calitate constantă.
Muhindo beneficiase anterior de o formare în producția de cafea de specialitate, aducând astfel grupului cunoștințe tehnice valoroase și contribuind la orientarea angajamentului cooperativei față de calitate și învățare continuă.
Pentru a-și sprijini membrii, cooperativa a înființat o pepinieră de arbori de cafea și alți arbori, pentru a-i ajuta pe micii producători să-și îmbunătățească productivitatea și să promoveze sustenabilitatea pe termen lung. De asemenea, mobilizează și instruiește micii producători în privința bunelor practici agricole și a manipulării de după recoltare.
Cooperativa organizează întâlniri sezoniere în cadrul cărora aceștia stabilesc condițiile recoltării, cum ar fi volumele preconizate, în funcție de contractele disponibile și de procedurile de livrare a cireșelor de cafea. Micii producători culeg cireșele coapte, le pun la plutit la fermă pentru a elimina defectele, apoi le aduc la cooperativă pentru o uscare atentă și controlată.
Situate la altitudini cuprinse între 1800 și 2100 de metri deasupra nivelului mării, fermele micilor producători cultivă cafea în sistem ecologic, în culturi asociate cu banane, igname și arbori de umbră precum mango, avocado și musizi