OUGANDA – SNOW

O TEJ KAWIE
Ta kawa Arabica SL28 jest uprawiana i poddawana obróbce przez członków Coopérative Rwenzori Snow w parafii Kyamabwe, na zboczach gór Rwenzori w zachodniej Ugandzie. Spółdzielnia została założona w 2023 roku przez trzech lokalnych drobnych producentów – Muhindo, Kisembo i Mugume – którzy zauważyli, że drobni producenci sprzedający kawę indywidualnie otrzymywali niskie ceny, mieli ograniczony dostęp do rynku i z trudem utrzymywali stałą jakość.
Muhindo wcześniej uczestniczył w szkoleniu z produkcji kawy specialty, wnosząc do grupy cenną wiedzę techniczną i pomagając kształtować zaangażowanie spółdzielni w jakość oraz ciągłe doskonalenie.
Aby wspierać swoich członków, spółdzielnia założyła szkółkę kawowców i drzew, która pomaga drobnym producentom zwiększać produktywność i promować długoterminową zrównoważoną uprawę. Spółdzielnia mobilizuje również drobnych producentów i szkoli ich w zakresie dobrych praktyk agronomicznych oraz postępowania z kawą po zbiorach.
Spółdzielnia organizuje sezonowe spotkania, podczas których uzgadniają oni warunki zbiorów, takie jak przewidywane ilości, w zależności od dostępnych kontraktów i procedur dostarczania wiśni kawowca. Drobni producenci zbierają dojrzałe wiśnie, płuczą je na swoich farmach, aby usunąć wadliwe owoce, a następnie dostarczają je do spółdzielni, gdzie są starannie i kontrolowanie suszone.
Drobni producenci, których uprawy znajdują się na wysokości 1800–2100 m n.p.m., prowadzą ekologiczne uprawy współrzędne kawy, bananów, batatów i drzew dających cień, takich jak mango, awokado i musizi