ORCHESTRA DECAF
Sidamo, Taferi Kela, Äthiopien
- Single Origin
- Entkoffeiniert
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100,00 RON
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Lala Salama bedeutet auf Swahili „Schlaf gut“ – einen passenderen Namen für unseren entkoffeinierten Kaffee vom afrikanischen Kontinent könnte es nicht geben. Die Entkoffeinierung mit Wasser und Kohlensäure wurde erstmals von Kurt Zosel am Max-Planck-Institut entdeckt. Das natürliche Kohlendioxid erzeugt „unterkritische“ Bedingungen, durch die eine stark lösende Substanz für Koffein im Kaffee entsteht. Sie zirkuliert durch die Bohnen und wirkt wie ein Magnet, der die beweglichen Koffeinmoleküle herauszieht. Das Verfahren ist schonend, natürlich und biologisch zertifiziert.
LAND: ÄTHIOPIEN
REGION: SIDAMO, TAFERI KELA
VARIETÄT: ENAT BUNA TAFERI
ERNTE: 2025
AUFBEREITUNG: ENTKOFFEINIERT MIT KOHLENSÄUREHALTIGEM WASSER
BEWERTUNG: 85
GESCHMACKSNOTEN: MANDELCREME, KEKS, HIMBEERMARMELADE, HAFERMILCH
Geschmacksprofil
Nach den Angaben im Shop der Rösterei.
Geschmacksnoten
- Almond Cream
- Biscuit
- Raspberry Jam
- Oatmilk
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