Stoner Prairie PTO - Decaf Ethiopia Sidama, Full City+ (dark)

Die besten entkoffeinierten Kaffeebohnen, die du je probieren wirst!

Cupping-Noten: knackiger Apfel/geröstete Mandel/Toffee

Region: Oromia
Anbauhöhe: 1750–1950 m
Varietät: Heirloom
Aufbereitung: Natural, Raised Beds, Ultra Violet Water Wash

Dieser Kaffee beginnt mit hochwertigem Natural Sidama und bewahrt selbst nach der Entkoffeinierung seinen bemerkenswerten Charakter.

Seine Reise beginnt mit einer traditionellen Natural-Aufbereitung: Die Kaffeekirschen trocknen 16–19 Tage auf Trockenbetten im äthiopischen Hochland. Nach dem Trockenmahlen werden die Rohkaffeebohnen in eine spezialisierte Anlage zur Entkoffeinierung mit UVVW gebracht – ein chemiefreies Verfahren, bei dem ausschließlich Wasser und UV-Licht zum Einsatz kommen, um Koffein schonend zu entfernen und die ursprünglichen Aromen und Geschmacksnoten des Kaffees zu bewahren.

Das Besondere an diesem entkoffeinierten Kaffee: Der Prozess beginnt mit wirklich gutem Kaffee und nicht mit Bohnen in Commodity-Qualität, die für die Entkoffeinierung vorgesehen sind. Die Natural-Aufbereitung verleiht ihm eine Grundlage aus Süße und Schokoladennoten, die die Entkoffeinierung besser überstehen als die Geschmacksnoten gewaschener Kaffees. Das Ergebnis schmeckt nicht nach entkoffeiniertem Kaffee, sondern bietet echten äthiopischen Charakter – für alle, die großartigen Kaffee ohne Koffein möchten.