ORCHESTRA DECAF
Sidamo, Taferi Kela, Etiopía
- Origen único
- Descafeinado
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Lala Salama significa «Duerme bien» en suajili; no podría haber un nombre más apropiado para nuestro café descafeinado del continente africano. El descafeinado con agua con gas fue descubierto por primera vez por Kurt Zosel, del Instituto Max Planck. El dióxido de carbono natural genera condiciones «subcríticas» que crean una sustancia con gran capacidad para disolver la cafeína del café; esta circula por los granos y actúa como un imán, extrayendo las moléculas de cafeína móviles. Es un proceso suave, natural y con certificación ecológica.
PAÍS: ETIOPÍA
REGIÓN: SIDAMO, TAFERI KELA
VARIEDAD: ENAT BUNA TAFERI
COSECHA: 2025
PROCESAMIENTO: DESCafeinado con agua con gas
PUNTUACIÓN: 85
NOTAS: CREMA DE ALMENDRAS, GALLETA, MERMELADA DE FRAMBUESA, LECHE DE AVENA
Perfil de sabor
Según los datos de la tienda del tostador.
Notas de cata
- Almond Cream
- Biscuit
- Raspberry Jam
- Oatmilk
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