**NEW** BOLIVIA Apolo

Dieser Kaffee stammt von der APCA Cooperative in La Paz, Bolivien. Asociación de Productores de Café de Apolo, kurz APCA, vertritt das kleine Dorf Apolo, das zwischen den östlichen Ausläufern der Anden und dem Amazonasbecken liegt. APCA arbeitet mit Kleinbauern im Dorf zusammen und ermöglicht ihnen Zugang zu Spezialitätenkaffeemärkten, Schulungs- und Bildungsprogrammen sowie Finanzierungen für die Aufbereitungsinfrastruktur – all das trägt unmittelbar zur Qualität jeder Partie bei. Die Nähe Apolos zum Madidi-Nationalpark schafft eine einzigartige, artenreiche Umgebung, in der Kaffeebauern und heimische Tierwelt voneinander profitieren. Der Kaffee wächst unter vielfältigen Schattendächern, die den Lebensraum der Wildtiere erhalten und zugleich gesunde Böden und widerstandsfähige Anbausysteme fördern.

Dieser Kaffee passt perfekt zur kommenden Herbstsaison. In der Tasse entfaltet sich zunächst eine helle, süße Note von goldenen Rosinen, gefolgt von Schwarztee und warmen Gewürznoten, die an die kühleren Tage erinnern, die vor uns liegen. Zwischen diesen Noten verbirgt sich ein Hauch von Orange, ähnlich einer Clementine, aber vielleicht etwas säuerlicher.