MUKY UGANDA ANAEREOBIC

 ANANAS | ZIMT | KIRSCHE | KAKAO |

Muki Fruity ist ein delikater Microlot für alle, die ein milderes Geschmacksprofil als beim kräftigeren Imbalu Coffee suchen. Dieser Kaffee bietet Noten von Mango, Kirschlikör, dunkler Schokolade, Tamarinde und Balsamico sowie eine weinige Säure.

Der Microlot wurde nach dem Zusammenschluss der Namen des starken Teams benannt: Norman Mukuru und Maria Kirya. Maria, Qualitätsleiterin bei Norman's, ist seit der Gründung des Unternehmens im Jahr 2018 dabei und verfügt über langjährige Erfahrung, da sie seit 2009 in der Kaffeeindustrie tätig ist. Sie ist maßgeblich an der Entwicklung des Geschmacksprofils der Kaffees beteiligt und findet Blindverkostungen besonders interessant, da sie ihr helfen, Verarbeitungsprobleme unvoreingenommen zu erkennen. So kann sie dem Produktionsteam wertvolles Feedback geben und gleichzeitig sicherstellen, dass der Kaffee den Erwartungen der Kundinnen und Kunden entspricht.

Norman Mukuru ist ein Kaffeeexperte mit jahrzehntelanger Erfahrung. In den Ebenen am Fuß des Mount Elgon hat er The Coffee Yard gegründet, ein großes Zentrum für die Trocknung von Kaffee, das für seine hochwertigen Naturals mit vielfältigen Tassenprofilen bekannt ist. Diese werden auf die spezifischen Vorlieben einzelner Kundinnen und Kunden abgestimmt. 

Seit mehreren Jahren arbeiten The Coffee Gardens und Norman Mukuru eng zusammen, um die Qualität der Kaffees vom Mount Elgon zu verbessern.

Alle Farmer sind bei The Coffee Yard registriert und werden über ein etabliertes Netzwerk aus Leitfarmern und Einkäufern eingebunden. Daten werden erfasst, um die Einhaltung von Standards wie der EU-Verordnung über entwaldungsfreie Produkte (EUDR) sicherzustellen. In den vergangenen Jahren haben Norman und sein Team dieses Netzwerk von Farmern darin geschult, verschiedene international anerkannte Standards zu erfüllen, darunter die Rainforest Alliance-Zertifizierung.