MUKY UGANDA ANAEREOBIC

 ANANAS | SCORȚIȘOARĂ | CIREȘE | CACAO |

Muki Fruity este un microlot delicat, creat pentru clienții care caută un profil de gust mai blând decât cel al cafelei Imbalu Coffee, cu gust mai intens. Această cafea are note de mango, lichior de cireșe, ciocolată neagră, tamarind și balsamic, precum și o aciditate vinătoasă.

Microlotul a fost numit prin combinarea numelor echipei puternice, Norman Mukuru și Maria Kirya. Maria, responsabilă cu calitatea la Norman's, face parte din companie încă de la înființarea acesteia, în 2018, și are ani de experiență, lucrând în domeniul cafelei din 2009. Contribuția ei este esențială la dezvoltarea profilurilor de gust ale cafelei, iar degustarea oarbă i se pare deosebit de interesantă, deoarece o ajută să identifice fără părtinire problemele de procesare și să ofere feedback valoros echipei de producție, asigurând totodată că cafeaua corespunde așteptărilor clienților.

Norman Mukuru este un expert în cafea cu zeci de ani de experiență. În câmpiile joase din apropierea poalelor muntelui Mt. Elgon, a înființat The Coffee Yard, un centru imens pentru uscarea cafelei, cu o reputație impresionantă pentru cafelele natural de înaltă calitate, cu o gamă diversă de profiluri în ceașcă, selectate în funcție de preferințele fiecărui client. 

În ultimii ani, The Coffee Gardens și Norman Mukuru au colaborat îndeaproape pentru a îmbunătăți calitatea cafelelor din Mt. Elgon.

Toți fermierii sunt înregistrați la The Coffee Yard și sunt implicați printr-o rețea bine stabilită de fermieri coordonatori și agenți de achiziții. Se colectează date pentru a asigura respectarea unor standarde precum Regulamentul Uniunii Europene privind defrișările (EUDR). În ultimii ani, Norman și echipa sa au instruit această rețea de fermieri să respecte diverse standarde acreditate la nivel internațional, inclusiv certificarea Rainforest Alliance