MUKY UGANDA ANAEREOBIC

PIÑA | CANELA | CEREZA | CACAO |

Muki Fruity es un microlote delicado, pensado para quienes buscan un perfil de sabor más suave que el del café Imbalu, más intenso. Este café ofrece notas de mango, licor de cereza, chocolate negro, tamarindo y balsámico, además de una acidez vínica.

El nombre del microlote se creó combinando los nombres del destacado equipo formado por Norman Mukuru y Maria Kirya. Maria, responsable de calidad en Norman's, trabaja en la empresa desde su fundación en 2018 y aporta años de experiencia en el sector cafetero, al que se incorporó en 2009. Su labor es fundamental para desarrollar los perfiles de sabor del café. Le resulta especialmente interesante la cata a ciegas, ya que le permite identificar sin sesgos problemas en el procesamiento y ofrecer comentarios valiosos al equipo de producción, al tiempo que garantiza que el café cumpla las expectativas de los clientes.

Norman Mukuru es un gurú del café con décadas de experiencia. En las llanuras que se acercan a las estribaciones del monte Elgon, ha creado The Coffee Yard, un enorme centro de secado de café con una reputación formidable por sus cafés naturales de gran calidad y una amplia variedad de perfiles en taza, seleccionados para satisfacer las preferencias específicas de cada cliente.

Durante los últimos años, The Coffee Gardens y Norman Mukuru han colaborado estrechamente para mejorar la calidad de los cafés del monte Elgon.

Todos los agricultores están registrados en The Coffee Yard y participan a través de una red consolidada de agricultores líderes y agentes de compra. Se recopilan datos para garantizar el cumplimiento de normativas como el Reglamento de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación (EUDR). En los últimos años, Norman y su equipo han formado a esta red de agricultores para que cumpla diversos estándares acreditados internacionalmente, entre ellos la certificación Rainforest Alliance.