MICEPA - Costa Rica

Zartbitterschokolade | Marshmallow | Gewürze

• Land: Costa Rica
• Region: Chirripo
• Farmer: Rigoberto Alaya Blanco, José Ureña Ulloa
• Anbauhöhe: 1.495 Meter über dem Meeresspiegel
• Aufbereitung: White Honey, getrocknet auf mehrstöckigen Hochbeeten
• Varietäten: Catuai, Caturra

MICEPA: White-Honey-Kaffee aus Chirripó, Costa Rica

Entdecke MICEPA, einen mit White-Honey-Verfahren aufbereiteten Kaffee aus der aufstrebenden Region Chirripó in Costa Rica. Sorgfältig produziert von Rigoberto Alaya Blanco und José Ureña Ulloa, zeigt dieser Kaffee das Engagement von acht Farmerfamilien, die von Grund auf eine gemeinschaftlich betriebene Mühle aufgebaut haben.

Über MICEPA

Auf 1.495 Metern über dem Meeresspiegel in der Region Chirripó gelegen, ist MICEPA (Microbeneficio Cerro Paraguas) eine gemeinschaftliche Mühle, in der die Arbeit von rund fünfzehn Farmen zusammenkommt. Obwohl der Kaffeeanbau in dieser Region noch relativ neu ist, hat sie sich schnell einen Ruf für außergewöhnliche Qualität und Geschmack erworben. Dieses Lot aus den Varietäten Catuai und Caturra wird als White Honey aufbereitet und auf mehrstöckigen Hochbeeten getrocknet, um Klarheit und Süße zu bewahren.

Präzision von Anfang bis Ende

MICEPA wird von Rigoberto und José geleitet, die jedem Schritt der Aufbereitung größte Sorgfalt widmen. Jede Kaffeekirsche wird sorgfältig ausgewählt. Beim White-Honey-Verfahren bleibt etwas Fruchtfleisch an den Bohnen, was für zusätzliche Süße sorgt. Durch die genaue Kontrolle von Fermentation und Trocknung kommt der volle Charakter des Kaffees zur Geltung.

Dieses Lot zeichnet sich durch seine Geschmacksnoten von Zartbitterschokolade, Marshmallow und Gewürzen aus. Die Säure ist mild und weich, die Süße dagegen ausgeprägt. Damit ist er ideal für eine Tasse Kaffee im Alltag, die nie langweilig wird.

Warum MICEPA-Kaffee?

• Sanft und süß: Geschmacksnoten von Schokolade und Karamell, mit ausgewogener Süße.

• Gemeinschaftlich produziert: Hergestellt von acht Familien, die sich gemeinsam der Qualität verschrieben haben.

• Aufstrebende Spitzenqualität: Aus einer der spannendsten und am schnellsten wachsenden Kaffeeregionen Costa Ricas.

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