MICEPA - Costa Rica

Ciocolată neagră | Bezea | Condimente

• Țara: Costa Rica
• Regiunea: Chirripo
• Fermieri: Rigoberto Alaya Blanco, José Ureña Ulloa
• Altitudine: 1.495 de metri deasupra nivelului mării
• Procesare: honey albă, uscare pe paturi supraînălțate, dispuse pe niveluri
• Soiuri: Catuai, Caturra

MICEPA: cafea procesată prin metoda honey albă din Chirripó, Costa Rica

Descoperă MICEPA, o cafea procesată prin metoda honey albă din regiunea în plină dezvoltare Chirripó, Costa Rica. Produsă cu grijă de Rigoberto Alaya Blanco și José Ureña Ulloa, această cafea pune în valoare dedicarea celor opt familii de fermieri care au construit de la zero o moară comunitară bine organizată.

Despre MICEPA

Situată la 1.495 de metri deasupra nivelului mării, în regiunea Chirripó, MICEPA (Microbeneficio Cerro Paraguas) este o moară comună care reunește munca a aproximativ cincisprezece ferme. Deși producția de cafea în această regiune este relativ nouă, și-a câștigat rapid reputația pentru calitatea și gustul excepționale. Acest lot, alcătuit din soiurile Catuai și Caturra, este procesat prin metoda honey albă și uscat pe paturi supraînălțate, dispuse pe niveluri, pentru a-i păstra claritatea și dulceața.

Precizie de la început până la sfârșit

MICEPA este coordonată de Rigoberto și José, care acordă o atenție meticuloasă fiecărei etape a procesării. Fiecare cireașă de cafea este selectată cu grijă, iar procesarea honey albă păstrează o parte din mucilagiu pentru un plus de dulceață. Controlul fermentării și al uscării le permite să scoată în evidență întregul caracter al cafelei.

Acest lot se remarcă prin note de gust de ciocolată neagră, bezea și condimente. Aciditatea este domoală și delicată, iar dulceața este intensă, ceea ce face din această cafea alegerea ideală pentru o ceașcă de zi cu zi de care nu te vei plictisi niciodată.

De ce să alegi cafeaua MICEPA?

• Catifelată și dulce: Note de gust dominate de ciocolată și caramel, cu dulceață echilibrată.

• Creată de comunitate: Produsă de opt familii unite de angajamentul pentru calitate.

• Excelență în ascensiune: Dintr-una dintre cele mai promițătoare și mai rapid dezvoltate regiuni producătoare de cafea din Costa Rica.

Descoperă cafeaua MICEPA procesată prin metoda honey albă

Cafea boabe, prăjită la perfecție
Alege mai sus dimensiunea pungii.

Etichetele noastre prezintă acum simboluri atât pentru cafea la filtru, cât și pentru espresso, reflectând un adevăr simplu: cafelele noastre sunt create să strălucească prin orice metodă de preparare. Descoperă gusturi unice cu fiecare preparare, iar noi vom continua să evidențiem cafelele potrivite în mod special pentru espresso.

Vrei să afli mai multe despre categoriile noastre de profiluri de gust? Apasă aici!

Dacă nu ești sigur ce grad de măcinare preferi, îți recomandăm cafeaua boabe pentru flexibilitate și prospețime maxime.