MICEPA - Costa Rica

Gorzka czekolada | pianka marshmallow | przyprawy

• Kraj: Kostaryka
• Region: Chirripo
• Rolnicy: Rigoberto Alaya Blanco, José Ureña Ulloa
• Wysokość upraw: 1495 m n.p.m.
• Obróbka: white honey, suszenie na wielopoziomowych podwyższonych łożach
• Odmiany: Catuai, Caturra

MICEPA: kawa white honey z Chirripó w Kostaryce

Poznaj MICEPA — kawę poddaną obróbce white honey, pochodzącą z rozwijającego się regionu Chirripó w Kostaryce. Z troską uprawiają ją Rigoberto Alaya Blanco i José Ureña Ulloa. Kawa ta pokazuje zaangażowanie ośmiu rodzin rolniczych, które od podstaw stworzyły sprawnie działający młyn społecznościowy.

O MICEPA

Położony na wysokości 1495 m n.p.m. w regionie Chirripó MICEPA (Microbeneficio Cerro Paraguas) to wspólny młyn obsługujący około piętnastu gospodarstw. Choć uprawa kawy w tym regionie jest stosunkowo nowa, szybko zdobyła on renomę dzięki wyjątkowej jakości i smakowi. Ta partia, złożona z odmian Catuai i Caturra, została poddana obróbce white honey i wysuszona na wielopoziomowych podwyższonych łożach, by zachować klarowność i słodycz.

Precyzja na każdym etapie

MICEPA prowadzą Rigoberto i José, którzy z niezwykłą starannością podchodzą do każdego etapu obróbki. Każdy owoc kawowca jest starannie selekcjonowany, a obróbka white honey pozwala zachować odrobinę miąższu, co dodaje słodyczy. Kontrola fermentacji i suszenia pozwala w pełni wybrzmieć charakterowi kawy.

Ta partia wyróżnia się nutami gorzkiej czekolady, pianki marshmallow i przypraw. Kwasowość jest łagodna i delikatna, a słodycz bardziej wyrazista, dzięki czemu to idealna kawa na co dzień, która się nie nudzi.

Dlaczego warto wybrać kawę MICEPA?

• Łagodna i słodka: Profil smakowy oparty na czekoladzie i karmelu, z dobrze zrównoważoną słodyczą.

• Efekt wspólnej pracy: Kawa wyprodukowana przez osiem rodzin, które łączy dbałość o jakość.

• Wschodząca gwiazda: Z jednego z najbardziej obiecujących i najszybciej rozwijających się regionów kawowych Kostaryki.

Poznaj kawę MICEPA white honey

Kawa ziarnista, wypalona do perfekcji

Nasze etykiety mają teraz symbole przelewu i espresso, które odzwierciedlają prostą prawdę: nasze kawy doskonale sprawdzają się przy każdej metodzie parzenia. Odkrywaj wyjątkowe smaki w każdej filiżance, a my nadal będziemy wyróżniać kawy szczególnie odpowiednie do espresso.

Chcesz dowiedzieć się więcej o kategoriach naszych profili smakowych? Zapoznaj się z nimi tutaj!

Jeśli nie masz pewności, jaki stopień zmielenia wybrać, polecamy kawę ziarnistą, która zapewnia największą elastyczność i świeżość.