MICEPA - Costa Rica

Chocolate negro | Nubes de azúcar | Especias

• País: Costa Rica
• Región: Chirripo
• Productores: Rigoberto Alaya Blanco, José Ureña Ulloa
• Altitud: 1.495 metros sobre el nivel del mar
• Procesamiento: honey blanco, secado en camas elevadas escalonadas
• Variedades: Catuai, Caturra

MICEPA: café honey blanco de Chirripó, Costa Rica

Descubre MICEPA, un café procesado mediante honey blanco de la emergente región de Chirripó, Costa Rica. Producido con esmero por Rigoberto Alaya Blanco y José Ureña Ulloa, este café refleja la dedicación de ocho familias caficultoras que han construido desde cero un beneficio comunitario bien organizado.

Sobre MICEPA

Situado a 1.495 metros sobre el nivel del mar, en la región de Chirripó, MICEPA (Microbeneficio Cerro Paraguas) es un beneficio compartido que representa el trabajo de aproximadamente quince fincas. Aunque la producción de café en esta región es relativamente reciente, se ha ganado rápidamente una reputación por su calidad y sabor excepcionales. Este lote, compuesto por las variedades Catuai y Caturra, se procesa mediante honey blanco y se seca en camas elevadas escalonadas para preservar su claridad y dulzor.

Precisión de principio a fin

MICEPA está dirigido por Rigoberto y José, que prestan una atención meticulosa a cada etapa del procesamiento. Cada cereza se selecciona cuidadosamente y el proceso honey blanco conserva parte del mucílago para aportar dulzor. El control de la fermentación y el secado permite que se exprese todo el carácter del café.

Este lote destaca por sus notas de cata de chocolate negro, nubes de azúcar y especias. La acidez es suave y moderada, mientras que el dulzor es intenso, por lo que es una opción ideal para disfrutar a diario sin cansarte nunca.

¿Por qué elegir el café MICEPA?

• Suave y dulce: Un perfil de sabor marcado por el chocolate y el caramelo, con un dulzor equilibrado.

• Elaborado en comunidad: Producido por ocho familias comprometidas con la calidad.

• Excelencia emergente: De una de las regiones cafetaleras más prometedoras y de mayor crecimiento de Costa Rica.

Descubre el café honey blanco MICEPA

Café en grano, tostado a la perfección
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