MICEPA - Costa Rica

Pure chocolade | Marshmallow | Specerijen

• Land: Costa Rica
• Regio: Chirripo
• Boeren: Rigoberto Alaya Blanco, José Ureña Ulloa
• Hoogte: 1.495 meter boven zeeniveau
• Verwerking: White honey, gedroogd op verhoogde bedden met meerdere niveaus
• Variëteiten: Catuai, Caturra

MICEPA: White honey-koffie uit Chirripó, Costa Rica

Ontdek MICEPA, een koffie uit de opkomende regio Chirripó in Costa Rica, verwerkt als white honey. Deze koffie wordt met zorg geproduceerd door Rigoberto Alaya Blanco en José Ureña Ulloa en laat zien hoe toegewijd acht boerenfamilies zijn die samen vanaf de grond een goed georganiseerde gemeenschappelijke molen hebben opgebouwd.

Over MICEPA

MICEPA (Microbeneficio Cerro Paraguas) ligt op 1.495 meter boven zeeniveau in de regio Chirripó en is een gedeelde molen die het werk van ongeveer vijftien boerderijen vertegenwoordigt. Hoewel de koffieproductie in deze regio relatief nieuw is, heeft ze snel een reputatie opgebouwd vanwege de uitzonderlijke kwaliteit en smaak. Deze lot bestaat uit de variëteiten Catuai en Caturra, is verwerkt als white honey en gedroogd op verhoogde bedden met meerdere niveaus om de helderheid en zoetheid te behouden.

Precisie van begin tot eind

MICEPA wordt geleid door Rigoberto en José, die elke stap van de verwerking met grote zorg uitvoeren. Elke koffiebes wordt zorgvuldig geselecteerd. Bij de white honey-verwerking blijft een beetje slijmstof behouden voor extra zoetheid. Dankzij hun controle over de fermentatie en het drogen komt het volledige karakter van de koffie naar voren.

Deze lot valt op door smaaknoten van pure chocolade, marshmallow en specerijen. De aciditeit is zacht en mild, maar de zoetheid is uitgesproken. Daardoor is het een ideale keuze voor een kop koffie voor elke dag waar je nooit genoeg van krijgt.

Waarom kiezen voor MICEPA-koffie?

• Zacht & zoet: Een smaakprofiel met chocolade en karamel als basis, aangevuld met gebalanceerde zoetheid.

• Gemaakt door de gemeenschap: Geproduceerd door acht families die zich samen inzetten voor kwaliteit.

• Opkomende uitmuntendheid: Uit een van de spannendste en snelst groeiende koffieregio's van Costa Rica.

Ervaar MICEPA White Honey-koffie

Hele koffiebonen, perfect gebrand
Kies hierboven het formaat van je zak.

Op onze etiketten staan nu symbolen voor zowel filter als espresso. Dat weerspiegelt een eenvoudige waarheid: onze koffies zijn gemaakt om met elke zetmethode tot hun recht te komen. Ontdek unieke smaken bij elke zetbeurt, terwijl we koffie blijven uitlichten die bijzonder geschikt is voor espresso.

Wil je meer weten over onze smaakprofielcategorieën? Klik hier!

Als je niet zeker weet welke maling je voorkeur heeft, raden we je aan hele koffiebonen te kiezen voor maximale flexibiliteit en versheid.