Mexico Rancho El Separo #10 Cup of Excellence Competition Winner

Geschmacksnoten: Zartbitterschokolade, Orangenschale, weiße Traube

Produzent: Senén Sampieri Bulbarella

Bewertung: 87.44

Region: Veracruz, Mexiko

Anbauhöhe: 1.400 m ü. NN

Aufbereitung: Honey

Varietäten: Anacafé 14, Marsellesa

Dieser Kaffee belegte bei der diesjährigen Cup of Excellence den 10. Platz. Wir finden, dass er eine dynamische Tasse mit Noten von Zartbitterschokolade und frischen Früchten bietet, die von einer spritzigen Zitrussäure begleitet werden. Der Nachgeschmack hält lange an und erinnert an Melasse, Kakao und geröstete Nüsse. Wir lieben, wie zugänglich dieser Kaffee ist und dabei dennoch die Komplexität und Ausgewogenheit bietet, die man von einem Kaffee mit einer so hohen Auszeichnung wie dem COE-Sieg erwarten würde.

Rancho El Separo ist eine familiengeführte Farm in Ohuapan auf 1.400 Metern über dem Meeresspiegel in der Gemeinde Tlaltetela, Veracruz. Dieses Land wurde von Senéns Großvater El Separo genannt – er war der Erste in der Familie, der hier Kaffee anbaute. Sein Sohn Zenén führte die Arbeit fort. Heute stehen Senén und Monika für die dritte Generation, die jeden Kaffeebaum mit Respekt und Leidenschaft pflegt.

Dieses Lot wurde Anfang März mit einem Ziel geerntet: außergewöhnliche Qualität vom Baum bis in die Tasse. Die Familie Bulbarella zahlte den Pflückern höhere Löhne, um sicherzustellen, dass nur die reifsten Kaffeekirschen direkt von den Zweigen gepflückt wurden. Die harte Arbeit, Leidenschaft und Sorgfalt des gesamten Teams spiegeln sich deutlich in dieser Tasse wider.

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