Mexico – Fair Trade Organic
Chiapas, Mexiko
- Röstgrad: Hell
- Single Origin
Mexico – Fair Trade Organic ist ein Kaffee aus Mexiko, verkauft von Esselon (Vereinigte Staaten). Region: Chiapas. Varietät: Typica and Mundo Nuevo. Röstung: Hell. Geschmacksnoten laut Rösterei: mundo novo, red bourbon, is distinctly tall, mutations have developed. Preis: 16,00 $ bis 85,50 $, je nach Packungsgröße. Das sind ab 37,70 $ pro Kilo.
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ab16,00 $
≈ 37,70 $ / kg
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- Sitz der Rösterei
- Vereinigte Staaten
- Lieferland
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Mexiko
Geschmacksprofil
Nach den Angaben im Shop der Rösterei.
Geschmacksnoten
- Mundo Novo
- Red Bourbon
- Is distinctly tall
- Mutations have developed
- RöstgradHell
- HellDunkel
Größen und Preise
Beschreibung
- Herkunft: Mexiko
- Region: Chiapas
- Varietäten: Typica und Mundo Nuevo
- Anbauhöhe: 3.300 – 5.600 Fuß
- Aufbereitung: Nass
- Trocknung: Sonngetrocknet auf der Terrasse
- Ernte: Februar – Juni
- H/G: Hoch angebaut – weitere Informationen findest du unter Anbauhöhe
Zertifizierung: Fair Trade, Bio
Röstgrad: Mittel
Geschmacksnoten: Zartbitterschokolade, geröstete Nüsse, Steinobst, mittlerer Körper, milde Säure
Empfohlene Brühmethode: Filterkaffee, French Press
Hinweise zu den Varietäten: Mundo Novo, eine Kreuzung aus Sumatra (Typica) und Red Bourbon, ist besonders hochwüchsig und ertragreich. Typica ist eine ertragsschwache Pflanze mit Früchten von hoher Qualität und die alte Varietät, aus der viele industrielle Hybride und Mutationen hervorgegangen sind.
Herkunft: Union Majomut wurde 1981 gegründet. Heute besteht die Kooperative aus etwa 1.000 Kaffeebauernfamilien in 35 indigenen Gemeinden in Chiapas, die den Volksgruppen Tzotzil und Tzltal angehören.
Die Kooperative wurde ursprünglich mit dem Ziel gegründet, das Leben der Kaffeebauern und ihrer Familien in diesen kleinen Gemeinden zu verbessern. Ein wichtiger früher Schritt war die Fair-Trade-Zertifizierung im Jahr 1992. Sie trug dazu bei, Mindestpreise für die Bauern, bessere Arbeitsbedingungen und engere Beziehungen zwischen Bauern und Verbrauchern zu schaffen. Außerdem entfiel damit die Aufsicht durch transnationale Kaffeekonzerne, die in keiner Weise in die Gemeinde investiert waren.
Zu den Investitionen von Union Majomut gehört eine Mikrobauernbank, die sich ausschließlich auf Spar- und Kreditangebote für die eigenen Mitglieder konzentriert. 1996 rief die Kooperative eine Initiative für Frauen ins Leben, um den ökologischen Kaffeeanbau, die Hühnerzucht, Ernährungssicherheit und Gesundheitsversorgung zu fördern. Außerdem hat sie Programme zur Unterstützung des kleinbäuerlichen Kaffeeanbaus und der Kaffeeröstung in kleinem Maßstab sowie einen Mühlenbetrieb entwickelt, der Einnahmen für Union Majomut erwirtschaftet.
Fragen zu Mexico – Fair Trade Organic
Wie schmeckt Mexico – Fair Trade Organic?
Geschmacksnoten laut Rösterei: mundo novo, red bourbon, is distinctly tall, mutations have developed.
Woher kommt Mexico – Fair Trade Organic?
Herkunft: Mexiko. Region: Chiapas. Anbauhöhe: 1.006–1.707 m. Varietät: Typica and Mundo Nuevo.
Welchen Röstgrad hat Mexico – Fair Trade Organic?
Röstgrad: Hell.
Was kostet Mexico – Fair Trade Organic?
Preis: 16,00 $ bis 85,50 $, je nach Packungsgröße. Das sind ab 37,70 $ pro Kilo. Die Preise stammen aus dem Shop und können sich ändern; dort steht der aktuelle Preis.
Wo kann ich Mexico – Fair Trade Organic kaufen?
Im Onlineshop von Esselon: Die Preise auf dieser Seite verlinken dorthin. Cafendo verkauft selbst keinen Kaffee.
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