Madagascar Amparay Nanolot - Single Origin - Medium Roasted Coffee

Zusammenfassung

Produzenten: Nanolot von 40 kleinen Farmen in Ampefy Herkunft: Stadt Ampefy, Region Itasy, Madagaskar Varietäten: Red und Yellow Bourbon, Catimor  
Aufbereitung: Fully Washed, unter Wasser fermentiert Röstgrad: Mittel

Geschmacksnoten

Ein leicht herzhaftes und feines Geschmackserlebnis – dieser Kaffee aus Madagaskar ist der erste, den wir je im Sortiment hatten. Die Textur erinnert an kräftigen Tee, dazu kommen hochwertige Milchschokolade und Zitronengras. Er ist leicht säuerlich und hat tanninartige Noten wie bei Kaki, getrocknete Blüten und klare Zitrusnoten. 

Details zu diesem Kaffee

Wenn wir von seltenem Kaffee sprechen, ist das einer, der meine Aufmerksamkeit geweckt hat. Wir konnten etwa 60 Pfund aus diesem Lot beziehen, das insgesamt rund 600 Pfund umfasste. Für Kaffee ist das eine unglaublich kleine Menge. 

Dieses Lot stammt aus Ampary in der Region Itasy. Etwa 40 lokale Produzenten bauen den Kaffee an; zentral aufbereitet wird er von Ryan Kelley’s Madagascar Coffee Company. Wie Kleinbauern überall auf der Welt bewirtschaften diese Kaffeeproduzenten winzige Parzellen von weniger als zwei Hektar und bauen neben Kaffee auch verschiedene andere Nutzpflanzen an, darunter Reis, Mais, Bohnen, Maniok, heimisches Gemüse, Avocados, Zitrusfrüchte und Bananen. Angebaut werden lokal angepasste rote und gelbe Bourbon-Varietäten sowie einige Catimor-Selektionen. 

Kaffeeproduzenten und -exporteure stehen in jeder Saison vor zahlreichen Herausforderungen, wenn es Zeit ist, den Kaffee abzuliefern. Das gilt umso mehr für Orte wie Madagaskar, wo es an Infrastruktur mangelt und Klimakrisen sowie politische Instabilität hinzukommen. Umso beeindruckender ist dieser Kaffee.