Madagascar Amparay Nanolot - Single Origin - Medium Roasted Coffee

Riepilogo

Coltivatori: nanolotto proveniente da 40 piccole aziende agricole ad Ampefy Origine: città di Ampefy, regione di Itasy, Madagascar Varietà: Red e Yellow Bourbon, Catimor  
Lavorazione: completamente lavato, fermentato sott'acqua Livello di tostatura: medio

Note di degustazione

Un'esperienza delicata, con una leggera nota sapida: è il primo caffè del Madagascar che abbiamo mai proposto. La consistenza di questo caffè ricorda quella di un tè corposo, con cioccolato al latte di alta qualità e citronella. Ha una lieve acidità, tannini simili a quelli del cachi, note floreali essiccate e sentori agrumati puliti. 

Dettagli su questo caffè

Quando si parla di caffè rari, questo è uno di quelli che ha attirato la mia attenzione. Siamo riusciti a importare circa 60 libbre da questo lotto, che in totale ne contava circa 600. È una quantità incredibilmente ridotta nel mondo del caffè. 

Questo lotto proviene da Ampary, nella regione di Itasy, dove è coltivato da circa 40 produttori locali e lavorato centralmente dalla Madagascar Coffee Company di Ryan Kelley. Come i piccoli produttori di tutto il mondo, anche questi coltivano il caffè su appezzamenti minuscoli, di meno di due ettari, alternandolo a diverse colture: riso, mais, fagioli, manioca, ortaggi locali, avocado, agrumi e banane. Le varietà coltivate sono Bourbon rossi e gialli adattati localmente e alcune selezioni di Catimor. 

Ogni stagione i produttori e gli esportatori di caffè devono superare moltissimi ostacoli quando arriva il momento di consegnare il caffè. Ancora di più in luoghi come il Madagascar, dove mancano infrastrutture adeguate e si devono affrontare crisi climatiche e instabilità politica. Un motivo in più per apprezzare questo caffè.