Madagascar Amparay Nanolot - Single Origin - Medium Roasted Coffee

Podsumowanie

Producent: Nanolot z 40 małych gospodarstw w Ampefy Pochodzenie: miasteczko Ampefy, region Itasy, Madagaskar Odmiany: Red i Yellow Bourbon, Catimor  
Obróbka: w pełni myta, fermentowana pod wodą Stopień palenia: średni

Nuty smakowe kawy

To delikatne, lekko wytrawne doświadczenie. To pierwsza kawa z Madagaskaru w naszej ofercie. Jej tekstura przypomina bogatą herbatę, z nutami wysokiej jakości mlecznej czekolady i trawy cytrynowej. Jest lekko cierpka, z taninami przypominającymi persymonę, suszonymi kwiatami i czystymi nutami cytrusów. 

Szczegóły dotyczące tej kawy

Kiedy mówimy o rzadkiej kawie, ta od razu przykuła moją uwagę. Udało nam się sprowadzić około 60 funtów z tej partii, która liczyła łącznie około 600 funtów. To niezwykle mało, jeśli mówimy o kawie. 

Ta partia pochodzi z Ampary w regionie Itasy. Kawę uprawia tam około 40 lokalnych producentów, a jej obróbką zajmuje się centralnie Ryan Kelley’s Madagascar Coffee Company. Podobnie jak mali producenci na całym świecie, uprawiają oni kawę na niewielkich działkach, mniejszych niż dwa hektary, łącząc ją z różnorodnymi uprawami, takimi jak ryż, kukurydza, fasola, maniok, lokalne warzywa, awokado, owoce cytrusowe i banany. Uprawiane odmiany kawy to lokalnie przystosowane Red i Yellow Bourbon oraz wybrane odmiany Catimor. 

Producenci i eksporterzy kawy co sezon napotykają wiele przeszkód, gdy nadchodzi czas dostarczenia zbiorów. Jeszcze więcej wyzwań pojawia się w miejscach takich jak Madagaskar, gdzie brakuje wsparcia infrastrukturalnego, a do tego dochodzą kryzysy klimatyczne i niestabilność polityczna. Tym bardziej warto docenić tę kawę.