Uganda Rwenzori Silverback Natural Coffee – Rwenzori, Uganda – Medium Roast

Caffè naturale Uganda Rwenzori Silverback

Caffè Arabica monorigine della regione dei Rwenzori, Uganda

Origine: regione dei Rwenzori, Uganda
Coltivatori: piccoli produttori della regione dei Rwenzori
Varietà: SL-34, K7 & Blue Mountain
Lavorazione: naturale
Altitudine: 1.500–1.900 metri (4.900–6.200 piedi)

Informazioni su questo caffè

Questo caffè naturale Uganda Rwenzori Silverback proviene da piccoli produttori della regione dei Rwenzori, nell'Uganda occidentale, dove il caffè Arabica viene coltivato a un'altitudine di 1.500–1.900 metri. È una selezione di caffè proveniente da piccoli coltivatori di tutta la regione, non da un'unica tenuta.

Le ciliegie di caffè vengono raccolte selettivamente e consegnate alla stazione di lavorazione lo stesso giorno, dove vengono separate per galleggiamento e disposte sui letti di essiccazione. Le ciliegie intere vengono essiccate lentamente per 21–35 giorni, prima di essere trasportate a Kampala per la decorticatura e la preparazione all'esportazione. La raccolta avviene generalmente da settembre a dicembre.

La lavorazione naturale conferisce alla tazza un marcato carattere fruttato, con note di frutti di bosco essiccati, caramello e frutti di bosco freschi, accompagnate da una acidità vinosa e lattica e da una dolcezza fruttata.

La regione dei Rwenzori

I Monti Rwenzori sono una delle regioni affermate dell'Uganda per la coltivazione dell'Arabica. Il caffè cresce sui suoli vulcanici dei versanti montani; nelle zone montuose dell'Uganda, l'Arabica viene coltivata generalmente a un'altitudine compresa tra circa 1.200 e 2.500 metri.

Il caffè dei Rwenzori lavorato con il metodo naturale è apprezzato per le sue caratteristiche floreali e vinose, che rendono questa lavorazione particolarmente adatta a esprimere il carattere della regione.

Rwenzori Silverback esprime in modo definito il carattere dell'Arabica d'altura dell'Uganda occidentale, unendo le caratteristiche del caffè coltivato da piccoli produttori a quelle fruttate della lavorazione naturale.

L'Uganda e l'importanza del caffè

L'Uganda è un Paese senza sbocco sul mare dell'Africa orientale, dove il caffè Arabica viene coltivato nelle regioni montuose, tra cui i Monti Rwenzori a ovest e il Monte Elgon a est.

Il caffè è un'importante fonte di reddito per le comunità rurali. Un rapporto del 2024 dell'Organizzazione internazionale del lavoro stima che 1,7–1,8 milioni di piccoli coltivatori producano la maggior parte del caffè del Paese, spesso su appezzamenti non più grandi di un acro. Il settore offre inoltre lavoro nella lavorazione, selezione, trasporto ed esportazione, estendendo la sua importanza economica ben oltre le aziende agricole.

Il caffè è anche una delle principali fonti di valuta estera per l'Uganda. Considerando tutte le tipologie di caffè e le regioni di coltivazione, nei dodici mesi terminati a maggio 2026 il Paese ha ricavato circa 2,3 miliardi di dollari dalle esportazioni di caffè, a dimostrazione dell'importanza di questa coltura sia per i mezzi di sussistenza delle comunità rurali sia per l'economia nazionale.