Uganda Rwenzori Silverback Natural Coffee – Rwenzori, Uganda – Medium Roast

Café naturel Uganda Rwenzori Silverback

Café Arabica d’origine unique de la région du Rwenzori, en Ouganda

Origine : région du Rwenzori, Ouganda
Producteurs : petits producteurs de la région du Rwenzori
Variétés : SL-34, K7 & Blue Mountain
Traitement : natural
Altitude : 1 500–1 900 mètres (4 900–6 200 pieds)

À propos de ce café

Ce café naturel Uganda Rwenzori Silverback est produit par de petits producteurs de la région du Rwenzori, dans l’ouest de l’Ouganda, où l’Arabica est cultivé à une altitude de 1 500 à 1 900 mètres. Il s’agit d’un assemblage de récoltes de petits producteurs de toute la région, et non d’un domaine unique.

Les cerises sont cueillies avec soin et acheminées le jour même à la station de traitement, où elles sont triées par flottaison puis disposées sur des tables de séchage. Les cerises entières sèchent lentement pendant 21 à 35 jours, avant d’être transportées à Kampala pour le décorticage et la préparation à l’exportation. La récolte a généralement lieu de septembre à décembre.

Le traitement natural donne à la tasse un caractère fruité prononcé, avec des notes de baies séchées, de caramel et de baies fraîches, ainsi qu’une acidité vineuse et lactique et une douceur fruitée.

La région du Rwenzori

Les monts Rwenzori comptent parmi les régions productrices d’Arabica bien établies en Ouganda. Le café est cultivé sur les sols volcaniques des versants montagneux, dans les zones d’altitude du pays, généralement entre 1 200 et 2 500 mètres.

Les cafés du Rwenzori traités par la méthode natural sont réputés pour leurs caractéristiques florales et vineuses, qui font de ce traitement une expression particulièrement adaptée à la région.

Rwenzori Silverback exprime avec précision le caractère de l’Arabica d’altitude de l’ouest de l’Ouganda, en associant les qualités du café cultivé par de petits producteurs à la richesse fruitée du traitement natural.

L’Ouganda et l’importance du café

L’Ouganda est un pays enclavé d’Afrique de l’Est, où l’Arabica est cultivé dans les régions montagneuses, notamment dans les monts Rwenzori, à l’ouest, et sur le mont Elgon, à l’est.

Le café est une source de revenus importante pour les communautés rurales. Un rapport de l’Organisation internationale du Travail publié en 2024 estime que 1,7 à 1,8 million de petits producteurs cultivent la majeure partie du café du pays, souvent sur des parcelles d’un acre ou moins. La filière génère également des emplois dans le traitement, le tri, le transport et l’exportation, et son importance économique dépasse ainsi le cadre des exploitations agricoles.

Le café constitue aussi une importante source de devises pour l’Ouganda. Tous types de café et régions de culture confondus, le pays a tiré environ 2,3 milliards de dollars des exportations de café au cours des douze mois se terminant en mai 2026, ce qui souligne l’importance de cette culture pour les moyens de subsistance en milieu rural et pour l’économie nationale.