Machu Picchu – Swiss Water Decaf – Nespresso Compatible Pods

Machu Picchu – Swiss Water Decaffeinated

Mittlere Röstung

Unser peruanischer Kaffee Machu Picchu – Swiss Water Decaff stammt aus der Provinz Chanchamayo in Zentralperu. Er wächst auf einer Höhe von 1200–1350 Metern über dem Meeresspiegel. Zu den Varietäten gehören Caturra, Typica, Pache und Bourbon. Die Farmen gehören Kleinproduzenten mit weniger als zwei Hektar Land, die pro Ernte rund 3.000 Pfund Kaffee produzieren. Dieser Kaffee wächst im Schatten in großen Höhen. So entstehen durch die langsame Reifung dichtere Bohnen und ein komplexerer Tassencharakter. Außerdem haben sich die Produzenten besonders dafür eingesetzt, durch den Einsatz nachhaltiger Anbaumethoden hochwertige Bohnen zu erzeugen.

Mit einer Jahresproduktion von rund 4 Millionen Säcken Kaffee ist Peru ein bekannter Akteur in der Kaffeewelt. Mehr als zwei Drittel des Kaffees werden im Norden des Landes angebaut und bieten uns reichlich cremige Toffee-, Fudge- und Karamellnoten, milde Zitrussäure und einen dezenten Körper. Peru gilt als hervorragender Kaffee zum Auffüllen von Mischungen und als Ersatz, wenn Honduras oder Mexiko nicht liefern können. Peru bietet Käufern auch eine große Auswahl an Fairtrade- und Bio-Kaffees und hat sich in den vergangenen Jahren mit großem Erfolg beiden Zertifizierungen verschrieben. Die meisten Produzenten in Peru bewirtschaften kleine Anbauflächen, typischerweise mit weniger als 3 Hektar, und organisieren sich in gut geführten, gut verwalteten Kooperativen. Café Femenino ist in Peru stark vertreten und hat einige außergewöhnliche Kaffees sowie Produzentengruppen, die außergewöhnliche Kaffees anbauen, ins Rampenlicht gerückt. Es wird nicht mehr lange dauern, bis Peru zu einer bedeutenden Kraft in der Spezialitätenkaffeewelt wird.

• HB (Hard Bean) bedeutet, dass der Kaffee auf einer Höhe von etwa 1200 Metern angebaut wurde. Die Bohnen sind hart und dicht und haben das Potenzial für eine gute Tasse Kaffee. Diese Einstufung liegt unter SHB und ist auch als HG bekannt.

In kleinen Chargen geröstet, damit das Aroma frisch bleibt.

• Von der Soil Association als Bio-Kaffee anerkannt
• Mit dem Swiss Water Process Decaffination-Verfahren entkoffeiniert
• Fairtrade-zertifiziert

Rorys Verkostungsnotizen

Exotische tropische Fruchtnoten von Ananas, Zitronen- und Limettensäure sowie Granatapfelsaft