Machu Picchu – Swiss Water Decaf – Nespresso Compatible Pods

Machu Picchu – Decaffeinato Swiss Water

Tostatura media

Il nostro caffè peruviano Machu Picchu – Swiss Water Decaff proviene dalla provincia di Chanchamayo, situata nel Perù centrale. Cresce a un’altitudine compresa tra 1200 e 1350 metri sul livello del mare. Le varietà includono Caturra, Typica, Pache e Bourbon. Le aziende agricole appartengono a piccoli produttori con meno di due ettari di terreno, che producono circa 3.000 libbre di caffè per raccolto. Questo caffè cresce all’ombra ad alta quota, per ottenere chicchi più densi e una tazza più complessa, risultato del lento processo di maturazione. Inoltre, i produttori hanno compiuto uno sforzo notevole per ottenere chicchi di alta qualità, adottando esclusivamente pratiche agricole sostenibili.

Con una produzione di circa 4 milioni di sacchi di caffè all’anno, il Perù è un attore affermato nel panorama del caffè. Oltre due terzi della produzione provengono dal nord del Paese e regalano note cremose di toffee, fudge e caramello, lievi note agrumate di acidità e un corpo delicato. Il Perù è noto come un’ottima opzione per completare una miscela o come sostituto quando Honduras o Messico non sono disponibili. Il Perù offre agli acquirenti anche un’enorme varietà di caffè Fairtrade e biologici, avendo adottato entrambe le certificazioni negli ultimi anni con ottimi risultati. La maggior parte dei produttori peruviani gestisce piccole aziende, in genere con meno di 3 ettari, e si organizza in cooperative ben strutturate e gestite. Café Femenino ha radici profonde in Perù e ha contribuito a valorizzare alcuni caffè eccezionali e i gruppi di produttori che li coltivano. Non passerà molto prima che il Perù diventi una forza di primo piano nel mondo del caffè specialty.

• HB (Hard Bean) indica che il caffè è stato coltivato a un’altitudine di circa 1200 metri. I chicchi sono duri e densi e hanno il potenziale per dare una buona tazza; questa classificazione è inferiore a SHB ed è anche sinonimo di HG.

Tostato in piccoli lotti per garantire la freschezza del gusto.

• Approvato dalla Soil Association per la produzione biologica
• Certificato Swiss Water Process Decaffination
• Approvato FairTrade

Note di degustazione di Rory

Esotiche note di frutta tropicale, con acidità di ananas, limone e lime e succo di melagrana