Formula 442 (Triple Certified)

Bristol Twenty Formula 442 Triple Certified Espresso

Tostatura scura

Bristol Twenty Formula 442 è una miscela per espresso a tostatura scura con tripla certificazione, composta da caffè Fairtrade, biologici e certificati Rainforest Alliance, tra cui El Salvador Strictly Hard Bean, Sumatran Mandheling Grade 1 ed Ethiopian Yiracheffe.

El Salvador Strictly Hard Bean – «Strictly hard bean (SHB)» indica solitamente caffè coltivati a un’altitudine superiore a circa 4.500 piedi sul livello del mare. I chicchi coltivati ad alta quota maturano più lentamente e diventano più duri e densi rispetto a quelli coltivati ad altitudini inferiori. La consistenza e le caratteristiche organolettiche tipiche dei chicchi coltivati in quota li rendono più ricercati e, in genere, più costosi dei caffè coltivati ad altitudini inferiori.

Sumatran Mandheling Grade 1 – Mandheling è il nome del caffè più pregiato di Sumatra, coltivato nei pressi del lago Tawar, all’estremità settentrionale della regione di Aceh. Questi chicchi di Sumatra non provengono da una singola azienda agricola, ma da diverse piccole aziende che collaborano con l’obiettivo comune di produrre ottimi chicchi di caffè. Il caffè Mandheling ha un profilo aromatico tutto suo rispetto agli altri caffè. Grazie al suo gusto ricco e alla lieve dolcezza, è considerato uno dei migliori caffè di Sumatra.

Ethiopian Yiracheffe – È in Etiopia che i primi alberi di caffè prosperarono secoli fa e ancora oggi la ricchezza dei suoi profili aromatici è straordinaria. Yergacheffe è una città nella regione di Sidamo, in Etiopia, e i caffè prodotti in questa zona ti sorprenderanno con le loro note agrumate e floreali.

Tostato in piccoli lotti per garantire la freschezza del gusto.

• Biologico approvato dalla Soil Association
• Approvato da Rainforest Alliance
• Approvato da FairTrade

Note di degustazione di Rory:

Vivace e leggero fin dal primo sorso, con sentori di frutti di bosco e fiori, seguiti da un finale intenso e affumicato di melassa e noce. Bassa acidità e corpo pieno.

Rapporto di estrazione:            1:2.25

Tempo di estrazione: 30 – 35 secondi