Formula 442 (Triple Certified)

Bristol Twenty Formula 442 Triple Certified Espresso

Donkere branding

Bristol Twenty Formula 442 is een donker gebrande, drievoudig gecertificeerde espressoblend met Fairtrade-, biologische en Rainforest Alliance-gecertificeerde koffie, waaronder El Salvador Strictly Hard Bean, Sumatran Mandheling Grade 1 en Ethiopian Yiracheffe.

El Salvador Strictly Hard Bean – “Strictly hard bean (SHB)” verwijst doorgaans naar koffie die op meer dan ongeveer 4.500 voet boven zeeniveau is geteeld. Bonen die op grote hoogte groeien, rijpen langzamer en worden harder en dichter dan bonen die op lagere hoogten groeien. De inherente consistentie en smaakkenmerken van bonen die op grote hoogte zijn geteeld, maken ze gewilder en doorgaans duurder dan koffie die op lagere hoogten is geteeld.

Sumatran Mandheling Grade 1 – Mandheling is de naam voor de beste koffie van Sumatra, die groeit in de buurt van Lake Tawar, in het noordelijke puntje van de regio Aceh op Sumatra. Deze Sumatraanse bonen komen niet van één specifieke boerderij, maar van verschillende kleine boerderijen die samenwerken met het gemeenschappelijke doel om geweldige koffiebonen te produceren. Mandhelingkoffie heeft een eigen smaak die verschilt van andere koffie. Dankzij de rijke koffiesmaak en milde zoetheid staat deze koffie bekend als een van de betere Sumatraanse bonen.

Ethiopian Yiracheffe – Eeuwen geleden gedijden de eerste koffiebomen in Ethiopië, en zelfs vandaag de dag is de breedte van de smaakervaring indrukwekkend. Yergacheffe is een stad in de Ethiopische regio Sidamo. De koffie uit deze streek zal je verbazen met citrus- en bloemige smaaknoten.

In kleine batches gebrand om de versheid van de smaak te garanderen.

• Goedgekeurd door de Soil Association voor biologische landbouw
• Goedgekeurd door Rainforest Alliance
• Goedgekeurd door FairTrade

Proefnotities van Rory:

Vanaf het begin fris en licht, met bloemige bessen, gevolgd door een diepe, rokerige melasse- en walnootafdronk. Lage aciditeit en een volle body.

Zetverhouding:            1:2.25

Extractietijd: 30 – 35 seconden