Formula 442 (Triple Certified)

Bristol Twenty Formula 442 Triple Certified Espresso

Tueste oscuro

Bristol Twenty Formula 442 es una mezcla para espresso de tueste oscuro con triple certificación: cafés certificados por Fairtrade, Organic y Rainforest Alliance, entre ellos El Salvador Strictly Hard Bean, Sumatran Mandheling Grade 1 y Ethiopian Yiracheffe.

El Salvador Strictly Hard Bean – «Strictly hard bean (SHB)» suele referirse al café cultivado a más de unos 4.500 pies sobre el nivel del mar. Los granos cultivados a gran altitud maduran más lentamente y son más duros y densos que los cultivados a menor altura. La consistencia y las características de sabor propias de los granos de altura los hacen más apreciados y, por lo general, más caros que los cafés cultivados a menor altura.

Sumatran Mandheling Grade 1 – Mandheling es el nombre del café de primera calidad de Sumatra, cultivado cerca del lago Tawar, en el extremo norte de la región de Aceh, en Sumatra. Estos granos de Sumatra no proceden de una finca en particular, sino de varias fincas pequeñas que colaboran con el objetivo común de producir excelentes granos de café. El café Mandheling tiene un sabor propio, distinto al de otros cafés. Con su sabor intenso y su suave dulzor, se considera uno de los mejores granos de Sumatra.

Ethiopian Yiracheffe – Hace siglos, los primeros cafetos prosperaron en Etiopía, y aún hoy la amplitud de sus matices de sabor es extraordinaria. Yergacheffe es una localidad de la región etíope de Sidamo, y los cafés de esta zona te sorprenderán con sus notas cítricas y florales.

Tostado en pequeñas tandas para conservar la frescura del sabor.

• Con certificación ecológica de Soil Association
• Con certificación de Rainforest Alliance
• Con certificación de FairTrade

Notas de cata de Rory:

Brillante y ligero desde el primer sorbo, con frutos rojos florales, seguido de un final intenso y ahumado de melaza y nuez. De baja acidez y cuerpo pleno en boca.

Proporción de preparación:            1:2.25

Tiempo de extracción: 30 – 35 segundos