Formula 442 (Triple Certified)

WYBIERZ SUBSKRYPCJĘ

Bristol Twenty Formula 442 Triple Certified Espresso

Ciemny stopień palenia

Bristol Twenty Formula 442 to ciemno palona mieszanka espresso z potrójnym certyfikatem: Fairtrade, Organic i Rainforest Alliance. W jej skład wchodzą El Salvador Strictly Hard Bean, Sumatran Mandheling Grade 1 oraz Ethiopian Yiracheffe.

El Salvador Strictly Hard Bean – określenie „strictly hard bean (SHB)” zazwyczaj odnosi się do kawy uprawianej na wysokości ponad około 4500 stóp nad poziomem morza. Ziarna uprawiane na dużych wysokościach dojrzewają wolniej i są twardsze oraz gęstsze niż ziarna z niżej położonych terenów. Charakterystyczna dla ziaren z wysokich upraw spójność i jakość smakowa sprawiają, że są bardziej cenione, a zwykle także droższe niż kawy uprawiane na niższych wysokościach.

Sumatran Mandheling Grade 1 – Mandheling to nazwa najlepszej kawy z Sumatry, uprawianej w pobliżu jeziora Tawar, na północnym krańcu regionu Aceh. Ziarna pochodzą z różnych małych gospodarstw, które współpracują, by wspólnie produkować doskonałą kawę. Kawa Mandheling ma wyjątkowy smak, odmienny od innych kaw. Dzięki bogatemu smakowi i łagodnej słodyczy jest uznawana za jedną z lepszych kaw z Sumatry.

Ethiopian Yiracheffe – to właśnie w Etiopii przed wiekami zakwitły pierwsze drzewa kawowe, a do dziś jej niezwykle bogate spektrum smaków robi wrażenie. Yergacheffe to miejscowość w etiopskim regionie Sidamo. Kawy z tego obszaru zachwycają cytrusowymi i kwiatowymi nutami.

Palona w małych partiach, by zachować świeżość smaku.

• Certyfikat ekologiczny Soil Association
• Certyfikat Rainforest Alliance
• Certyfikat FairTrade

Notatki degustacyjne Rory’ego:

Od początku wyrazista i lekka, z nutami kwiatów i owoców jagodowych, po których pojawiają się głębokie, dymne nuty melasy i orzecha włoskiego. Niska kwasowość i pełne body.

Proporcje parzenia:            1:2.25

Czas ekstrakcji: 30 – 35 sekund