Formula 442 (Triple Certified)

Bristol Twenty Formula 442 Triple Certified Espresso

Prăjire intensă

Bristol Twenty Formula 442 este un amestec espresso cu prăjire intensă, cu trei certificări: cafele certificate Fairtrade, Organic și Rainforest Alliance, inclusiv El Salvador Strictly Hard Bean, Sumatran Mandheling Grade 1 și Ethiopian Yiracheffe.

El Salvador Strictly Hard Bean – „strictly hard bean (SHB)” se referă de obicei la cafeaua cultivată la altitudini de peste aproximativ 4.500 de picioare deasupra nivelului mării. Boabele cultivate la altitudini mari se maturizează mai lent și devin mai tari și mai dense decât boabele cultivate la altitudini mai mici. Consistența naturală și caracteristicile gustative ale boabelor cultivate la altitudine mare le fac mai apreciate și, în general, mai scumpe decât cafelele cultivate la altitudini mai mici.

Sumatran Mandheling Grade 1 – Mandheling este numele dat cafelei de primă clasă din Sumatra, cultivată în apropierea lacului Tawar, în extremitatea nordică a regiunii Aceh din Sumatra. Aceste boabe de Sumatra nu provin de la o anumită fermă, ci de la mai multe ferme mici care colaborează pentru a produce boabe de cafea de calitate. Cafeaua Mandheling are un gust aparte, diferit de al celorlalte cafele. Cu gustul său bogat de cafea și dulceața discretă, a ajuns să fie considerată una dintre cele mai bune cafele din Sumatra.

Ethiopian Yiracheffe – În Etiopia au crescut primii arbori de cafea, cu secole în urmă, iar și astăzi paleta sa de arome este impresionantă. Yergacheffe este un oraș din regiunea Sidamo din Etiopia, iar cafelele produse în această zonă te vor uimi cu notele lor citrice și florale.

Prăjită în loturi mici pentru a păstra prospețimea aromelor.

• Aprobată de Soil Association pentru certificarea Organic
• Aprobată de Rainforest Alliance
• Aprobată de FairTrade

Notele de gust ale lui Rory:

De la început, se remarcă prin prospețime și lejeritate, cu note de fructe de pădure și flori, urmate de un final intens, cu note de melasă afumată și nucă. Aciditate scăzută și corp plin.

Raport de preparare:            1:2.25

Timp de extracție: 30 – 35 de secunde