Heritage

Bristol Twenty Heritage Blend

Standardowy stopień palenia do espresso

Nawiązująca do smaków, od których zaczęła się nasza miłość do kawy, ta ciemno palona Bristol Twenty Heritage Blend sprawdzi się w latte i cappuccino, gdzie jej wyrazisty smak przebija się przez mleczną kremowość. Ta bogata w smaku mieszanka arabik z Brazylii i Gwatemali, z dodatkiem wysokiej jakości Robusty z Gwinei, doskonale nadaje się również do espresso i americano, w których wyraźniej zaznacza się głębia smaku w klasycznym włoskim stylu.

Mieszanka Heritage powstaje z brazylijskiej arabiki z San Coffee w Minas Gerais, która, podobnie jak wszystkie kawy z Brazylii, dobrze znosi ciemniejsze palenie bez nadmiernej goryczy. Wynika to częściowo z łagodnego, zrównoważonego smaku brazylijskich ziaren kawy. To wyjątkowa kawa i bardzo się cieszymy, że możemy ci ją zaprezentować. Ta żółta odmiana Catucaí poddana obróbce honey jest wyjątkowa: pełna słodyczy mlecznej czekolady, z nutami praliny i karmelu, a na finiszu wyczuwalna jest rześka mandarynka.

Połączyliśmy ją z doskonałą kawą Guatemalan Strictly Hard Bean, przygotowaną na rynek europejski, pochodzącą z Conebosque. Dodaje ona wyjątkowe cechy, takie jak cytrusowa kwasowość oraz złożone połączenie owocowych nut i łagodnej czekolady.

Ten rodzaj kawy oddaje klasyczny, czysty profil filiżanki z Ameryki Środkowej, przywodzący na myśl prawdziwe espresso w stylu włoskim.

Palona w małych partiach, aby zachować świeżość smaku.

Notatki degustacyjne Rory’ego:

Orzech brazylijski i łagodna czekolada z wyrazistą, cytrusową nutą.

Proporcje parzenia:            1:2.25

Czas ekstrakcji: 30 – 35 sekund