Machu Picchu – Swiss Water Decaf – Nespresso Compatible Pods

Machu Picchu – Decofeinizată Swiss Water

Prăjire medie

Cafeaua noastră peruviană Machu Picchu – Swiss Water Decaff provine din provincia Chanchamayo, situată în centrul statului Peru. Este cultivată la o altitudine cuprinsă între 1200 – 1350 de metri deasupra nivelului mării. Printre varietățile sale se numără Caturra, Typica, Pache și Bourbon. Fermele aparțin unor mici producători cu mai puțin de două hectare de teren, care produc în jur de 3.000 lbs. de cafea la fiecare recoltă. Cafeaua este cultivată la umbră, la altitudini mari, pentru a produce boabe mai dense și o ceașcă cu caracteristici mai complexe, datorită procesului de coacere lentă. În plus, producătorii au depus eforturi remarcabile pentru a obține boabe de calitate superioară, folosind doar practici agricole sustenabile.

Cu o producție anuală de aproximativ 4 milioane de saci de cafea, Peru este un actor cunoscut pe scena cafelei. Peste două treimi din producție provine din nordul țării, oferind note de gust bogate de toffee cremos, fudge și caramel, note citrice blânde și aciditate moderată, precum și un corp subtil. Peru este cunoscută ca o cafea excelentă pentru completarea amestecurilor, pentru blenduri și ca substitut atunci când Honduras sau Mexic nu pot oferi cafea. Peru oferă cumpărătorilor și o varietate enormă de cafele Fairtrade și organice, ambele certificări fiind adoptate cu mult succes în ultimii ani. Majoritatea producătorilor din Peru au exploatații mici, de obicei sub 3 hectare, și se organizează în cooperative bine conduse și administrate. Café Femenino este bine reprezentată în Peru și a reușit să scoată în evidență unele cafele excepționale și grupuri de producători care cultivă cafele deosebite. Nu va trece mult până când Peru va deveni o forță de temut în lumea cafelei de specialitate.

• HB (Hard Bean) indică faptul că această cafea a fost cultivată la o altitudine de aproximativ 1200 de metri. Boabele sunt tari, dense și au potențialul de a oferi o cafea bună; această clasificare este inferioară celei SHB și este sinonimă cu HG.

Prăjită în loturi mici pentru a păstra prospețimea aromelor.

• Certificată de Soil Association pentru agricultură ecologică
• Certificată pentru decofeinizare prin procesul Swiss Water
• Aprobată FairTrade

Note de degustare de la Rory

Note exotice de fructe tropicale, aciditate de ananas, lămâie și lime și suc de rodie