Luis Anibal Calderon | Colombia

Passionsfrucht, Schokolade, Orange 

Aufbereitung: Natural
Varietät: Castillo
Produzent: Luis Anibal Calderon

Luis Anibal Calderon ist Kaffeebauer in zweiter Generation und arbeitet seit über 40 Jahren in diesem Bereich. Doch für Luis lief nicht immer alles glatt.

2011 drohte Luis, seine Farm an die Bank zu verlieren. Damals verkaufte er seinen Kaffee hauptsächlich am C-Markt. Der Preis, den er dafür erhielt, deckte kaum die Produktionskosten – geschweige denn den Kredit, den er aufgenommen hatte, um Land für die Erweiterung seiner Kaffeefarm zu kaufen. Daraufhin wandte sich Luis an den örtlichen Specialty Coffee Association. Diese war bereit, 15 % über dem C-Markt-Preis zu zahlen. Das war nicht genug, um Luis für den zusätzlichen Aufwand bei der Erzeugung von Kaffee in Specialty-Qualität angemessen zu entlohnen, aber genug, um seinen Lebensunterhalt zu sichern und ihn dazu zu bewegen, diesen Bereich der Branche weiter zu erkunden. So pflanzte er 2012 5.000 Gesha-Bäume. Nach drei beschwerlichen Jahren, bis die Bäume Früchte trugen, war Luis überzeugt.

2015 beschloss Luis, seine gesamte Farm auf exotische Kaffeesorten umzustellen. Heute, mehr als fünf Jahre nach dieser Entscheidung, ist Luis’ Farm Finca Villa Betulia ein Aushängeschild für die Specialty-Coffee-Produktion in Acevedo, Huila. Auf seinen Farmen findest du alle möglichen exotischen Sorten, darunter Red Gesha, Tabi, Red Bourbon, Yellow Bourbon, Java, Sidra, Striped Bourbon, Chilli Bourbon, Caturra, Typica, Maragogype, Pacamara, Marageisha, Pink Bourbon, Papayo, Caturron, Liberica, Variedad Colombia, Castillo, Red Leaf, Red Bourbon, Dwarf Gesha, Pink Gesha, Yellow Gesha, Wush Wush, Dwarf Yellow Bourbon, Mokka und Maracaturra.

Luis hat mit Unterstützung von Cofinet daran gearbeitet, seine Aufbereitungsmethoden für hochwertige Microlots zu verbessern. Inzwischen ist er ein Meister in vielen Aufbereitungsmethoden wie Extended Fermentation, Honeys und Naturals.

Auf Bestellung geröstet – Versand innerhalb von 48 Stunden. Am besten 5–30 Tage nach der Röstung genießen.