LOS NARANJOS GEISHA HONEY

ZITRUSFRÜCHTE | GRAPEFRUIT | SCHWARZER TEE | ÄTHIOPIEN-STIL |

Im Herzen der Region Apaneca in Ahuachapán, El Salvador, liegt Finca Ethiopia, eine der Vorzeigefarmen von Los Naranjos Café. Die 2018 gegründete Finca erstreckt sich über 34,5 Hektar, von denen nur 13 dem Kaffeeanbau gewidmet sind. Der übrige Teil bleibt als natürlicher Wald erhalten – eine wichtige Entscheidung zum Schutz der Biodiversität sowie der heimischen Flora und Fauna.

Die Finca liegt an den Hängen des Vulkans Ilamatepec in einer privilegierten Umgebung, die von reichen Vulkanböden und einem idealen Klima für den Kaffeeanbau geprägt ist. Die Pflanzen wachsen vollständig im Schatten der heimischen Vegetation. Dadurch reifen die Kaffeekirschen langsamer und können eine größere aromatische Komplexität entwickeln.

Gesha: Eleganz und Klarheit

Finca Ethiopia ist besonders für den Anbau von Gesha bekannt, einer der begehrtesten Varietäten in der Welt des Spezialitätenkaffees.

In der Tasse ist Gesha für seine außergewöhnliche Helligkeit, Saftigkeit und Klarheit bekannt und begeistert mit einem eleganten, raffinierten Aromaprofil. Das Zusammenspiel von Varietät, Höhenlage, Vulkanboden und Schattenanbau schafft ideale Bedingungen, damit sich das volle Potenzial dieser Varietät entfalten kann.

Das Streben nach Qualität beginnt bereits an der Pflanze: Vor der Ernte werden die Kaffeekirschen auf ihre Süße getestet, um den optimalen Erntezeitpunkt zu bestimmen und nur Früchte mit dem besten Reifegrad auszuwählen.

Umweltbewusste Landwirtschaft

Die Qualität von Finca Ethiopia beruht auch auf einer landwirtschaftlichen Bewirtschaftung, die konsequent auf Nachhaltigkeit ausgerichtet ist.

Das Unkraut wird von Hand entfernt. Dabei kommen traditionelle Werkzeuge wie Macheten zum Einsatz, während chemische Herbizide vermieden werden. Bodenuntersuchungen dienen als Grundlage für das Nährstoffmanagement. Maßnahmen zum Bodenschutz und Wasserauffangsysteme tragen zum Schutz der unterirdischen Wasserressourcen bei.

Auch die Entscheidung, einen Großteil des Anwesens als natürlichen Wald zu erhalten, ist eine wichtige Investition in den Schutz des lokalen Ökosystems.

Ein Kaffee, der auf höchstem Niveau ausgezeichnet wurde

Das konsequente Streben nach Qualität und der nachhaltige Ansatz von Finca Ethiopia haben der Farm bedeutende Anerkennung eingebracht. Im Jahr 2025 belegte der Kaffee den 22. Platz beim Cup of Excellence und bestätigte damit das hohe Qualitätsniveau der Finca.

Finca Ethiopia ist ein raffinierter Ausdruck salvadorianischen Spezialitätenkaffees: ein im Schatten angebauter Gesha, der auf Vulkanböden wächst, mit größter Sorgfalt geerntet und so aufbereitet wird, dass die natürliche Fülle der Mucilage erhalten bleibt.