LOS NARANJOS GEISHA HONEY

CITRUS | GRAPEFRUIT | ZWARTE THEE | ETHIOPIA STYLE |

In het hart van de regio Apaneca, in Ahuachapán, El Salvador, ligt Finca Ethiopia, een van de toonaangevende farms van Los Naranjos Café. De finca werd opgericht in 2018 en beslaat 34,5 hectare, waarvan slechts 13 hectare bestemd is voor de koffieteelt. De rest is behouden als natuurlijk bos, een belangrijke keuze om de biodiversiteit en de lokale flora en fauna te beschermen.

De finca ligt op de hellingen van de vulkaan Ilamatepec, in een bevoorrechte omgeving met rijke vulkanische bodems en een ideaal klimaat voor de koffieteelt. De planten groeien volledig in de schaduw van de inheemse vegetatie. Hierdoor rijpen de koffiebessen langzamer en kunnen zich complexere aroma's ontwikkelen.

Gesha: elegantie en puurheid

Finca Ethiopia staat vooral bekend om de productie van Gesha, een van de meest gezochte variëteiten in de wereld van specialty coffee.

In het kopje staat Gesha bekend om zijn uitzonderlijke helderheid, sappigheid en zuiverheid, met een elegant en verfijnd aromaprofiel. De combinatie van de variëteit, de hoogte, de vulkanische bodem en de teelt in de schaduw schept de ideale omstandigheden om het potentieel van deze variëteit volledig tot zijn recht te laten komen.

De zoektocht naar kwaliteit begint al aan de plant: vóór de oogst worden de koffiebessen onderworpen aan zoetheidstests, zodat het optimale oogstmoment kan worden bepaald en uitsluitend de vruchten met de beste rijpheid worden geselecteerd.

Milieubewuste landbouw

De kwaliteit van Finca Ethiopia is ook te danken aan een landbouwbeheer dat sterk op duurzaamheid is gericht.

Onkruid wordt handmatig verwijderd, met traditioneel gereedschap zoals een machete en zonder chemische herbiciden. Bodemonderzoek vormt de basis voor het beheer van voedingsstoffen, terwijl maatregelen voor bodembehoud en systemen voor wateropvang helpen de ondergrondse watervoorraden te beschermen.

De keuze om een groot deel van het terrein als natuurlijk bos te behouden, is bovendien een belangrijke investering in het behoud van het lokale ecosysteem.

Een koffie die op het hoogste niveau wordt erkend

De voortdurende zoektocht naar kwaliteit en de duurzame aanpak van Finca Ethiopia hebben de farm belangrijke erkenning opgeleverd. In 2025 behaalde de koffie de 22e plaats in de Cup of Excellence-competitie, waarmee het kwaliteitsniveau van de finca werd bevestigd.

Finca Ethiopia is een verfijnde uitdrukking van Salvadoraanse specialty coffee: een in de schaduw geteelde Gesha op vulkanische bodems, met grote zorg geoogst en verwerkt met behoud van de natuurlijke rijkdom van de mucilage.