ROASTING BASE ( 1 GIORNATA )

Basiscursus koffiebranden – De basis van koffiebranden

Een eendaagse training voor iedereen die de basisprincipes van koffiebranden onder de knie wil krijgen. Deze cursus is ideaal als je net begint of je kennis wilt verdiepen, en neemt je mee door elke fase van het brandproces.

Je ontdekt hoe je het temperatuurprofiel beheerst, de kritieke fasen van het branden herkent (first crack, second crack) en begrijpt hoe tijd en temperatuur het uiteindelijke smaakprofiel beïnvloeden. Je leert de kleur, uniformiteit en dichtheid van de bonen beoordelen en ontwikkelt het inzicht en de ervaring die nodig zijn voor consistente resultaten.

De cursus behandelt de belangrijkste onderwerpen: selectie van groene koffie, warmtebeheersing, profielontwikkeling, vergelijkende cuppings en het oplossen van veelvoorkomende problemen. Praktische oefeningen en directe vergelijkingen tussen verschillende brandprofielen maken de training compleet.

De cursus is toegankelijk voor beginners en legt de nadruk op directe, praktische toepasbaarheid.