ROASTING BASE ( 1 GIORNATA )

Corso Tostature Base – Fondamenti della Tostatura del Caffè

Un'esperienza formativa di una giornata dedicata a chi vuole padroneggiare i principi essenziali della tostatura del caffè. Perfetto per chi inizia o desidera consolidare le proprie competenze, questo corso ti guida attraverso ogni fase del processo di tostatura.

Scoprirai come controllare il profilo termico, riconoscere gli stadi critici della tostatura (first crack, second crack), e comprendere come le variabili di tempo e temperatura influenzano il profilo aromatico finale. Imparerai a valutare il colore, l'uniformità e la densità dei chicchi, sviluppando l'occhio e l'esperienza necessari per ottenere risultati consistenti.

Il corso affronta i temi fondamentali: selezione delle materie prime, gestione del calore, sviluppo del profilo, degustazione comparativa e troubleshooting dei difetti comuni. Esercitazioni pratiche e confronti diretti tra diversi profili di tostatura completano l'apprendimento.

Strutturato per essere accessibile a chi inizia, con focus su applicabilità pratica e immediata.

Prezzo valido sia per esperienza individuale sia per il tuo team fino a 5 persone, con possibilità di personalizzazione in base alle tue esigenze formative.