ROASTING BASE ( 1 GIORNATA )

Kurs podstaw palenia – podstawy palenia kawy

Jednodniowe szkolenie dla osób, które chcą opanować najważniejsze zasady palenia kawy. Kurs jest idealny dla osób początkujących oraz tych, które chcą ugruntować swoją wiedzę. Przeprowadzi cię przez każdy etap procesu palenia.

Dowiesz się, jak kontrolować profil termiczny, rozpoznawać kluczowe etapy palenia (first crack, second crack) oraz zrozumieć, jak czas i temperatura wpływają na końcowy profil aromatyczny. Nauczysz się oceniać kolor, równomierność i gęstość ziaren, rozwijając umiejętność obserwacji i doświadczenie potrzebne do uzyskiwania powtarzalnych rezultatów.

Kurs obejmuje najważniejsze zagadnienia: wybór surowca, zarządzanie ciepłem, rozwój profilu palenia, degustację porównawczą oraz rozwiązywanie problemów związanych z typowymi wadami. Praktyczne ćwiczenia i bezpośrednie porównania różnych profili palenia uzupełniają naukę.

Kurs został przygotowany z myślą o osobach początkujących i koncentruje się na praktycznym zastosowaniu wiedzy.