BARISTA PROFESSIONAL ( 1 GIORNATA )

Intensieve eendaagse cursus voor barista’s die hun vaardigheden naar een gevorderd professioneel niveau willen tillen. Een compleet opleidingstraject dat elk aspect van de bereiding van espresso behandelt, van de selectie van grondstoffen tot extractietechnieken.

Gedurende de dag behandel je:

• Kenmerken en verschillen tussen arabica- en robustavariëteiten
• Verwerkings- en fermentatieprocessen van de koffieboon
• Kalibratie en onderhoud van de koffiemolen
• Extractietechnieken voor de perfecte espresso
• Melkbereiding: opschuimen, temperatuur en textuur
• Latte art en professionele presentatie
• Beheer van apparatuur en workflow achter de bar

Deze cursus biedt een stevige voorbereiding voor wie op Italiaans kampioenschapsniveau wil meedingen. Je leert de technische basis en ontwikkelt het sensorisch inzicht dat nodig is om uit te blinken in officiële wedstrijden.

Beschikbaar als privécursus voor één persoon of voor teams van maximaal 5 personen.