Los Andes, Natural Bourbon, El Salvador

Geschmacksprofil: Ein süßes und dunkles, beerenartiges Aroma. Der Kaffee hat eine mittelkräftige Süße und Geschmacksnoten von Milchschokolade, Kakaonibs und einem Hauch Sultaninen. Das Mundgefühl ist weich, mit einem mittleren Körper.

Farbe: Sanftes Rot
Kategorie: Curious
Produzenten: Ernesto Menéndez
Varietät: Bourbon
Verarbeitung: Natural
Ernte: März 2025
Ort: Apaneca-Ilamatepec-Gebirge, Santa Ana
Anbauhöhe: 1720 Meter über dem Meeresspiegel
Preistransparenz: Der FOB-Preis für diesen Kaffee betrug $4.50/Ib.

Ernesto Menéndez ist ein bekannter Name in der Kaffeeindustrie und hat den begehrten Cup of Excellence mehrfach gewonnen. Wir fühlen uns geehrt und sind stolz darauf, exklusiv alle Kaffees anbieten zu können, die er auf Los Andes produziert!

Eingebettet in das Apaneca-Ilamatepec-Gebirge ist die Farm Los Andes etwa 5 Hektar groß. Sie liefert etwas mehr Kaffee, als wir üblicherweise kaufen, aber wir finden es den Einsatz wert, den gesamten Kaffee abzunehmen und so diese wertvolle Partnerschaft zu pflegen. Ernesto verfügt über ein umfassendes Wissen und erzählt stets offen davon, wie er sich um die Farm kümmert und seine Kaffees verarbeitet. Gemeinsam mit ihm über die Farm zu gehen, ist wie eine wahre Schatzkammer zu öffnen: Er verfügt über enormes Wissen und Können in den Bereichen Landwirtschaft und Verarbeitung bis hin zum Cupping.

Los Andes hat eine ziemlich interessante Geschichte. Vor fast 60–70 Jahren pflanzte der vorherige Farmbesitzer SL28-Bäume auf dem Land, deren Samen er von einer Jagdreise in Kenia mitgebracht hatte. Daher wächst die Varietät Bourbon auf Los Andes heute direkt neben den SL28-Bäumen, von denen einige mittlerweile fast 80 Jahre alt sind. Zum Vergleich: Die meisten unserer Kaffees stammen von Pflanzen, die erst 3–20 Jahre alt sind. Auf Los Andes darf alles „wild“ wachsen, um eine natürlichere Waldumgebung zu schaffen, und der Kaffee wird im Einklang mit der Natur produziert. Deshalb lässt Ernesto auch die älteren Pflanzen stehen, statt einfach neue zu pflanzen. Die Pflanzen werden älter und wachsen in die natürliche Waldumgebung hinein, die Ernesto anstrebt, und machen die Umgebung zu etwas ganz Besonderem.

Kaffee der Varietät Bourbon wurde erstmals auf Réunion produziert, das vor 1789 als Île Bourbon bekannt war. Später brachten die Franzosen ihn auf das afrikanische Festland und nach Mittelamerika. Das Geschmacksprofil dieses Bourbon gefällt uns in El Salvador am besten: Seine reife Süße passt zu dem etwas volleren Mundgefühl, das typisch für das Land ist.

Hier erfährst du mehr über Ernesto Menéndez und Los Andes.

Enthält Kaffee, dunkel und kühl lagern.