Le café Kalico du Burundi

Es ist uns eine Freude und Ehre, dir eine Tasse von solch hoher Qualität und Frische anbieten zu können. Der Genuss ist ein garantiertes Vergnügen!

Ein kleines Land, ein großer Kaffee.

Kalico Burundi bildet keine Ausnahme von einigen Regeln afrikanischer Länder, was Klima, Landwirtschaft und Wirtschaft betrifft. Kaffee nimmt im Alltag der Burundier einen zentralen Platz ein.

Geografie Burundis

Burundi ist ein kleines Land im Herzen Afrikas, das keinen Zugang zum Meer hat. Das Land hat ein gemäßigtes äquatoriales Klima, da es auf einem Hochplateau mit einer durchschnittlichen Höhe von 1700 m liegt. Burundi hat außerdem den Vorteil, an den berühmten Tanganjikasee zu grenzen, den zweitgrößten See des Kontinents, aber den fischreichsten der Welt! Das Land richtet sich inzwischen verstärkt auf den Tourismus aus und schützt seine Tier- und Pflanzenwelt in zahlreichen Parks und Schutzgebieten im ganzen Land.

Eine Agrarnation

Die Wirtschaft des Landes basiert größtenteils auf dem ländlichen Raum, genauer gesagt auf der Viehzucht und dem Agrarexport. Die Hälfte des BIP Burundis stammt unmittelbar aus der Landwirtschaft, von der 90 % der Bevölkerung leben. Die Bauern bauen Baumwolle und Tee an, doch fast 80 % der Exporte entfallen auf Kaffee. Die Kaffeeindustrie ist übrigens Burundis wichtigste Einnahmequelle. Die Produktion des schwarzen Goldes ist daher eine Säule der wirtschaftlichen Gesundheit des Landes. Heute sichert sie immer mehr Männern und Frauen den Lebensunterhalt. Die Arbeitsmethoden der Kaffeebauern sind sehr traditionell. Der Bourbon von Kalico wird vollständig gewaschen und anschließend zwei Wochen lang auf Trockenbetten getrocknet. Zum Abschluss reift er drei Monate lang in der Pergamenthaut.

Kalico, ein echter afrikanischer Kaffee

Kalico ist ein Schatz voller Aromen, der bei uns im Unternehmen großen Anklang findet. Auch wenn die hervorragende SCA-Bewertung (82/84) beruhigend ist, versuchen wir dir zu erklären, warum …

Die Vorzüge des burundischen Kalico-Kaffees

Kalico ist die jüngste Bohne vom afrikanischen Kontinent, die wir zu rösten begonnen haben. Als wir uns auf die Suche nach einem neuen Kaffee machten, zogen uns ganz natürlich mehrere Länder an, doch der gute Ruf Burundis weckte unsere Neugier. Bei der Verkostung war das Team gespannt darauf, die versprochene aromatische Qualität zu beurteilen. Der Empfang war herzlich, als wir die erste Tasse trinken konnten. Die wunderbar spritzigen Zitrusnoten sprangen uns gleich beim ersten Kontakt mit den Lippen auf die Geschmacksknospen. Der sanfte Nachgeschmack ließ Aromen von Brombeeren erkennen, die langsam wieder verschwanden. Was bei afrikanischen Arabicas immer wieder erstaunlich ist, sind ihre Milde und Finesse trotz des hohen Koffeingehalts.

Der Platz der Kalico-Bohnen in unseren Regalen

Natürlich ist die Einführung einer neuen Bohne für uns jedes Mal eine echte Herausforderung. Jeder Kaffee muss seinen Platz im Herzen und in den Kaffeemaschinen unserer Stammkunden finden. Vor der Ankunft von Kalico mussten wir eine Lösung finden, damit er sich von unserem bereits umfangreichen Sortiment abhebt. Zunächst kombinierten wir diese Bohnen mit Kaffees aus Äthiopien, Kenia und Tansania zu einer afrikanischen Box. Außerdem kam er zusammen mit unserer Natural-Mischung, Neuguinea und Costa Rica in unsere Entdeckerbox. Diese beiden Angebote waren während der Feiertage zum Jahresende ein unglaublicher Erfolg und rückten Kalico ins Rampenlicht.

Fazit

Burundi hat seinen Platz in unserem Geschäft gefunden, und seitdem kommen Kaffeeliebhaber regelmäßig vorbei, um ihn dort zu holen. Doch im Internet war die Begeisterung für diesen Kaffee am größten. Tatsächlich erhalten wir häufig Bestellungen über mehrere Kilo aus allen Teilen Frankreichs. Das lässt uns letztlich vermuten, dass es sich im Internet um eine seltene Ware handelt. Durch unsere Röstung erhält dieser köstliche Kaffee ein ausgewogenes Aroma.

Kalico ist auf unserer Website in Packungen zu folgenden Größen erhältlich:

• 250 Gramm
• 2 kg
• 4 kg
• 6 kg
• 8 kg
• 10 kg