Le café Kalico du Burundi

To przyjemność i zaszczyt móc zaproponować ci filiżankę tak wysokiej jakości i tak świeżej kawy. Jej degustacja to gwarantowana chwila przyjemności!

Mały kraj, wielka kawa.

Kalico Burundi pod wieloma względami odzwierciedla realia krajów afrykańskich w kwestii klimatu, rolnictwa i gospodarki. Kawa zajmuje centralne miejsce w codziennym życiu Burundyjczyków.

Geografia Burundi

Burundi to niewielki kraj w sercu Afryki, który nie ma dostępu do oceanu. Panuje tu umiarkowany klimat równikowy, ponieważ kraj leży na wyżynie o średniej wysokości 1700 m n.p.m. Atutem Burundi jest również położenie nad brzegiem słynnego jeziora Tanganika, drugiego co do wielkości na kontynencie, ale najbogatszego w ryby na świecie! Kraj, który coraz bardziej stawia na turystykę, dba o swoją faunę i florę w licznych parkach i rezerwatach przyrody na całym swoim terytorium.

Kraj rolniczy

Gospodarka kraju opiera się głównie na obszarach wiejskich, a dokładniej na hodowli zwierząt i eksporcie produktów rolnych. Rolnictwo odpowiada bezpośrednio za połowę PKB Burundi i zapewnia utrzymanie 90% ludności. Rolnicy uprawiają bawełnę i herbatę, ale blisko 80% eksportu stanowi kawa. Zresztą sektor kawowy jest głównym źródłem dochodów Burundi. Produkcja „czarnego złota” stanowi zatem filar dobrej kondycji gospodarczej kraju. Obecnie zapewnia utrzymanie coraz większej liczbie kobiet i mężczyzn. Metody pracy plantatorów kawy są bardzo tradycyjne. Kalico Bourbon jest w całości myta, a następnie suszona na podwyższonych siatkach przez dwa tygodnie. Na koniec ziarna dojrzewają jeszcze przez trzy miesiące w pergaminie.

Kalico – czysta afrykańska kawa

Kalico to skarbnica smaków, która zdobyła uznanie w naszej firmie. Choć jej doskonała ocena SCA (82/84) daje powody do optymizmu, spróbujemy wyjaśnić ci, dlaczego…

Atuty kawy Kalico z Burundi

Kalico to ostatnie ziarna z kontynentu afrykańskiego, które zaczęliśmy wypalać. Kiedy szukaliśmy nowej kawy, zainteresowało nas kilka krajów, ale trzeba przyznać, że sława Burundi wzbudziła naszą ciekawość. Podczas degustacji zespół niecierpliwie czekał, by ocenić obiecane walory aromatyczne. Pierwsza filiżanka spotkała się z ciepłym przyjęciem. Piękne, orzeźwiające nuty cytrusów od razu przykuły naszą uwagę. Słodycz, która pojawiła się w drugim łyku, odsłoniła aromaty jeżyn, powoli zanikające na finiszu. Zaskakujące w afrykańskich Arabikach jest to, że mimo wysokiej zawartości kofeiny są delikatne i subtelne.

Miejsce ziaren Kalico na naszych półkach

Oczywiście wprowadzenie nowego ziarna to za każdym razem prawdziwe wyzwanie. Każda kawa musi zdobyć uznanie naszych stałych klientów i znaleźć miejsce w ich ekspresach. Zanim pojawiło się Kalico, musieliśmy znaleźć sposób, by się wyróżniało, bo nasza oferta była już bogata. Najpierw połączyliśmy te ziarna z kawami z Etiopii, Kenii i Tanzanii, tworząc afrykański zestaw. Znalazły się też w zestawie degustacyjnym w towarzystwie naszego naturalnego blendu, kawy z Nowej Gwinei i Kostaryki. Oba zestawy odniosły niesamowity sukces w okresie świątecznym i pozwoliły Kalico zabłysnąć.

Podsumowanie

Burundi znalazło miejsce w naszej ofercie, a miłośnicy kawy regularnie po nie sięgają. Jednak to w internecie zainteresowanie tą kawą było największe. Często otrzymujemy zamówienia na kilka kilogramów z różnych stron Francji. To właśnie pozwala nam sądzić, że jest to rzadki produkt w sieci. Dzięki naszej pracy przy wypalaniu kawa ta zyskuje harmonijny profil aromatyczny.

Kalico jest dostępna w naszym sklepie w opakowaniach po:

• 250 gramów
• 2 kg
• 4 kg
• 6 kg
• 8 kg
• 10 kg