Le café Kalico du Burundi

Het is een genoegen en een eer om je een kop koffie van zulke hoge kwaliteit en versheid aan te bieden. Genieten van deze koffie is een gegarandeerd plezierig moment!

Een klein land, geweldige koffie.

Kalico Burundi vormt geen uitzondering op bepaalde kenmerken van Afrikaanse landen wat betreft klimaat, landbouw en economie. Koffie speelt een centrale rol in het dagelijks leven van de Burundezen.

De geografie van Burundi

Burundi is een klein land in het hart van Afrika, dat als bijzonderheid heeft dat het geen toegang heeft tot een oceaan. Het land heeft een gematigd equatoriaal klimaat, omdat het op een hoog plateau ligt met een gemiddelde hoogte van 1700 m. Burundi grenst bovendien aan het beroemde Tanganyikameer, het op één na grootste meer van het continent, maar het meer met de meeste vis ter wereld! Het land richt zich inmiddels op toerisme en beschermt zijn fauna en flora in de vele parken en beschermde natuurgebieden verspreid over het hele grondgebied.

Een agrarische natie

De economie van het land is grotendeels afhankelijk van het platteland, en dan met name van veeteelt en landbouwexport. De helft van het bbp van Burundi is rechtstreeks afkomstig uit de landbouw, die 90% van de bevolking van werk voorziet. Boeren verbouwen katoen en thee, maar bijna 80% van de export bestaat uit koffie. De koffiesector is dan ook de belangrijkste inkomstenbron van Burundi. De productie van het zwarte goud is dus de pijler onder de economische gezondheid van het land. Tegenwoordig biedt de sector werk aan steeds meer mannen en vrouwen. De werkwijzen van koffieboeren zijn zeer ambachtelijk. De Kalico Bourbon wordt volledig gewassen voordat hij twee weken op droogbedden wordt gedroogd. Daarna wordt de rijping in de parchment uiteindelijk gedurende drie maanden voltooid.

Kalico, pure Afrikaanse koffie

Kalico is een schat aan smaken die bij iedereen in ons bedrijf in de smaak valt. Hoewel de uitstekende SCA-score geruststellend is (82/84), leggen we graag uit waarom…

De pluspunten van Burundese Kalico-koffie

Kalico is de nieuwste koffie uit Afrika die we zijn gaan branden. Toen we op zoek gingen naar een nieuwe koffie, trokken verschillende landen ons vanzelfsprekend aan, maar we moeten toegeven dat de reputatie van Burundi onze nieuwsgierigheid wekte. Bij het proeven stond het team te popelen om de aromatische kwaliteit te beoordelen die ons was beloofd. De eerste kop werd hartelijk ontvangen. De prachtige, frisse citrusnoten sprongen er vanaf de eerste slok meteen uit. De zachtheid in de afdronk onthulde aroma’s van bramen, die langzaam vervaagden. Wat Afrikaanse Arabica’s altijd bijzonder maakt, is hun zachtheid en verfijning, ondanks hun hoge cafeïnegehalte.

De plek van Kalico tussen onze koffiebonen

Natuurlijk is een nieuwe koffie introduceren voor ons telkens een echte uitdaging. Alle koffies moeten een plekje veroveren in het hart van onze vaste klanten en in hun koffiemachines. Voordat Kalico erbij kwam, moesten we een manier vinden om deze koffie te laten opvallen, want ons assortiment was al behoorlijk uitgebreid. Eerst combineerden we deze koffie met koffies uit Ethiopië, Kenia en Tanzania voor een Afrikaans koffiegeschenk. Ook werd hij gecombineerd met onze natuurlijke blend, Nieuw-Guinea en Costa Rica in ons ontdekkingspakket. Deze twee aanbiedingen waren een enorm succes tijdens de feestdagen en zetten Kalico in de schijnwerpers.

Tot slot

Burundi heeft een plek gevonden in onze winkel en sindsdien komen koffieliefhebbers er regelmatig naar zoeken. Maar online is de belangstelling voor deze koffie het indrukwekkendst geweest. We krijgen namelijk vaak bestellingen van meerdere kilo’s uit allerlei plekken in Frankrijk. Uiteindelijk doet dit ons vermoeden dat het online een zeldzame koffie is. Ons brandwerk geeft deze nectar een aromatische balans in de mond.

Kalico is verkrijgbaar op onze website in verpakkingen van:

• 250 gram
• 2 kg
• 4 kg
• 6 kg
• 8 kg
• 10 kg