Lâm Dông - Dark and Bold Vietnam

Karamell, Vanilleeis, Kakaonibs

Perfekt für deinen vietnamesischen Eiskaffee oder Espresso

Nur für kurze Zeit erhältlich -  

Bei Greater Goods freuen wir uns, dir unseren neuesten Fund vorzustellen: den Robusta Black Honey aus Vietnam. Dieser Kaffee stammt aus einer Region mit einer reichen Geschichte und einer tiefen Verbundenheit mit ihrem Land. Vietnams Kaffeereise begann mit Arabica, fand aber erst mit Robusta wirklich ihren Weg – heute dominiert diese Sorte die Kaffeeproduktion des Landes.

Dieser Robusta-Kaffee der Fine Grade zeichnet sich durch sein einzigartiges Geschmacksprofil aus, das mit einer sorgfältigen Aufbereitungsmethode erzielt wird, bei der die besten Eigenschaften dieser Sorte zur Geltung kommen. Wir freuen uns, dir diesen außergewöhnlichen Kaffee anzubieten und dich seine lebendigen und unverwechselbaren Geschmacksnoten erleben zu lassen. Genieße mit jeder Tasse ein Stück vietnamesisches Erbe!

Details

Profil: Dunkel

Produzent: Various Smallholders

Region: Dak Doa District, Lam Dong Province

Aufbereitung: Black Honey (9 Tage Fermentation in der Kaffeekirsche, Trocknung auf erhöhten Trockenbetten)

Anbauhöhe: 800–850 m ü. M.

Sorte: TR4 & TR9

Herkunft

In der modernen Zeit wurde Vietnam erstmals 1858 während ihres Angriffs auf Danang von französischen Truppen besetzt. Wie in vielen kolonisierten Ländern kam der Kaffee mit französischen Missionsschiffen nach Vietnam. Zunächst probierten die Missionare verschiedene Regionen aus, bevor sie das Zentrale Hochland als idealen Ort für den Kaffeeanbau auswählten. Interessanterweise wurde in Vietnam zuerst Arabica angebaut und nicht Robusta, die heute dominiert.

Robusta hielt erst fast 30 Jahre später, 1908, Einzug in Vietnam, als die Franzosen die Sorte zusammen mit einer weiteren, Excelsa, ins Zentrale Hochland brachten. Dennoch wurde Vietnam nicht sofort zu der Robusta-Großmacht, die wir heute kennen; der Kaffeeanbau wuchs im Laufe der Zeit langsam. Heute produziert Vietnam jährlich rund 30 Millionen Säcke Kaffee, wobei Robusta etwa 95 % der Gesamtmenge ausmacht. 

Geschichte

Die Kaffeefarmen in Vietnam befinden sich überwiegend in Privatbesitz; 95 % der Kaffeefarmen werden privat betrieben. Rund 85 % der gesamten Kaffeeanbaufläche werden von Kleinbauernfamilien bewirtschaftet. Etwa 63 % dieser Farmen werden von Familien betrieben, die weniger als einen Hektar bewirtschaften. Die übrigen 5 % sind staatlich geführt, doch dieser Anteil sinkt, da immer mehr Land an Kleinbauern verteilt wird. 

Dank dieses Netzwerks engagierter Kleinbauern ist Vietnam zu einem bedeutenden Akteur in der weltweiten Kaffeeproduktion geworden. Bei der Arabica-Produktion liegt das Land auf Platz 13, insgesamt ist Vietnam jedoch der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt – nur Brasilien produziert mehr.