Lâm Dông - Dark and Bold Vietnam

Caramel, vanille-ijs, cacaonibs

Perfect voor Vietnamese iced coffee of espresso

Beperkt verkrijgbaar -  

Bij Greater Goods laten we je graag kennismaken met onze nieuwste vondst: de Robusta Black Honey uit Vietnam. Deze koffie komt uit een regio met een rijke geschiedenis en een diepe band met het land. De koffiereis van Vietnam begon met Arabica, maar kwam pas echt op gang met Robusta, die nu de koffieproductie van het land domineert.

Deze Fine Grade Robusta-koffie onderscheidt zich door zijn unieke smaakprofiel, gevormd door een zorgvuldig verwerkingsproces dat het beste van deze variëteit naar voren brengt. We zijn blij je deze uitzonderlijke koffie te kunnen aanbieden en je de levendige, karakteristieke smaken te laten ervaren. Geniet in elke kop van de Vietnamese traditie!

Details

Profiel: Donker

Producent: Diverse kleine boeren

Regio: Dak Doa District, Lam Dong Province

Verwerking: Black Honey (9 dagen fermentatie aan de koffiebes, gedroogd op verhoogde bedden)

Hoogte: 800-850masl

Variëteit: TR4 & TR9

Herkomst

In de moderne tijd werd Vietnam voor het eerst bezet door Franse troepen tijdens hun aanval op Danang in 1858. Zoals in veel gekoloniseerde landen arriveerde koffie in Vietnam op Franse zendingsschepen. Aanvankelijk experimenteerden de zendelingen met verschillende regio’s, voordat ze zich vestigden in de Central Highlands als de ideale plek voor koffieteelt. Interessant genoeg was Arabica de eerste koffie die in Vietnam werd aangeplant, niet Robusta, die tegenwoordig domineert.

Robusta deed pas bijna 30 jaar later, in 1908, zijn intrede in Vietnam, toen de Fransen deze variëteit samen met een andere, Excelsa, in de Central Highlands introduceerden. Toch werd Vietnam niet meteen de Robusta-grootmacht die we nu kennen; de koffieteelt groeide geleidelijk. Tegenwoordig produceert Vietnam jaarlijks ongeveer 30 miljoen zakken koffie, waarvan Robusta zo’n 95% uitmaakt. 

Verhaal

De koffieboerderijen in Vietnam zijn voornamelijk privébezit: 95% van de koffieboerderijen is particulier. Ongeveer 85% van het totale koffieareaal wordt verbouwd door kleine boerengezinnen. Zo’n 63% van deze boerderijen wordt beheerd door gezinnen met minder dan één hectare grond. De overige 5% is in handen van de staat, maar dit aandeel neemt af doordat steeds meer land wordt verdeeld onder kleine boeren. 

Dankzij dit netwerk van toegewijde kleine boeren is Vietnam uitgegroeid tot een belangrijke speler in de wereldwijde koffieproductie. Het land staat op de 13e plaats in de Arabica-productie en is wereldwijd de tweede grootste koffieproducent in volume, na Brazilië.