Lâm Dông - Dark and Bold Vietnam

Caramel, înghețată de vanilie, nibs de cacao

Perfectă pentru cafeaua ta vietnameză cu gheață sau pentru espresso

Ofertă disponibilă pentru o perioadă limitată -  

La Greater Goods, suntem încântați să-ți prezentăm cea mai recentă descoperire a noastră: Robusta Black Honey din Vietnam. Această cafea provine dintr-o regiune cu o istorie bogată și o legătură profundă cu pământul său. Parcursul cafelei în Vietnam a început cu Arabica, dar și-a găsit cu adevărat locul datorită soiului Robusta, care domină acum producția de cafea a țării.

Această cafea Robusta de calitate superioară se remarcă prin profilul său unic de gust, obținut printr-o metodă de procesare meticuloasă care pune în valoare ce are mai bun acest soi. Suntem încântați să-ți oferim această cafea excepțională și să te lăsăm să-i descoperi aromele vibrante și distinctive. Savurează gustul moștenirii vietnameze în fiecare ceașcă!

Detalii

Profil: Intens

Producător: Diverse mici exploatații

Regiune: Districtul Dak Doa, provincia Lam Dong

Procesare: Black Honey (fermentare în cireșe timp de 9 zile, uscare pe paturi supraînălțate)

Altitudine: 800-850 m altitudine

Soi: TR4 & TR9

Sursă

În epoca modernă, Vietnamul a fost ocupat pentru prima dată de trupele franceze în timpul atacului asupra orașului Danang, în 1858. Așa cum s-a întâmplat în multe țări colonizate, cafeaua a ajuns în Vietnam pe navele misionarilor francezi. La început, misionarii au făcut experimente în diverse regiuni, înainte de a se stabili în Ținuturile Centrale, considerându-le locul ideal pentru cultivarea cafelei. Interesant este că prima cafea plantată în Vietnam a fost Arabica, nu Robusta, care domină astăzi.

Robusta a ajuns în Vietnam abia aproape 30 de ani mai târziu, în 1908, când francezii au introdus-o, alături de un alt soi, Excelsa, în Ținuturile Centrale. În ciuda acestui fapt, Vietnamul nu a devenit imediat marele producător de Robusta pe care îl cunoaștem astăzi; cultivarea cafelei s-a extins treptat, în timp. Astăzi, Vietnamul produce aproximativ 30 de milioane de saci de cafea anual, Robusta reprezentând aproximativ 95% din total. 

Poveste

Fermele de cafea din Vietnam sunt în mare parte proprietate privată: 95% dintre ele sunt administrate privat. Aproximativ 85% din suprafața totală cultivată cu cafea aparține micilor gospodării agricole. Circa 63% dintre aceste ferme sunt administrate de familii care cultivă mai puțin de un hectar. Restul de 5% sunt administrate de stat, dar această proporție scade pe măsură ce terenurile sunt distribuite tot mai mult micilor fermieri. 

Datorită acestei rețele de mici producători dedicați, Vietnamul a devenit un jucător important în producția mondială de cafea. Deși se află pe locul 13 în producția de Arabica, Vietnamul este al doilea în lume ca volum total de cafea, fiind depășit doar de Brazilia.