Koke | Ethiopia | Honey

Wörtlich übersetzt bedeutet Yirgacheffe „Land der vielen Quellen“. Die ideale Topografie der Region bringt außergewöhnliche Kaffees hervor. Diese Tasse vereint die floralen Noten und Beerennoten, die du von Kaffees aus Yirgacheffe erwartest. Durch die zweitägige Fermentation der Kaffeekirschen und die Honey-Aufbereitung werden sie noch intensiver.

Dieses Lot Koke Honey stammt von insgesamt rund 1.200 Kleinbauern aus den Regionen Birbes Kela, Koke, Konga, Wedessa und Tisho.

Die Koke-Waschstation wurde 2011 erbaut und seither vielfach verbessert. Das zeigt die Bescheidenheit, mit der man dort dazulernt und zuhört, ebenso wie die Führungsstärke und das Engagement, mit denen die beitragenden Bauern unterstützt werden.