Koke | Ethiopia | Honey

Letterlijk vertaald als ‘Land van vele bronnen’ heeft Yirgacheffe de ideale topografie voor de productie van uitzonderlijke koffies. Deze koffie heeft florale en bessige elementen die je verwacht van koffies uit Yirgacheffe, versterkt door de fermentatie van de koffiebessen gedurende 2 dagen en de honey-methode.

Deze partij Koke Honey is afkomstig van in totaal ongeveer 1200 kleinschalige boeren uit de kebele-regio’s Birbes Kela, Koke, Konga, Wedessa en Tisho.

Het Koke-wasstation werd gebouwd in 2011 en is sindsdien flink verbeterd. Dat laat zien hoe nederig ze zijn en bereid zijn om te leren en te luisteren, en getuigt ook van hun leiderschap en toewijding aan de boeren die aan hen leveren.