Koke | Ethiopia | Honey

Yirgacheffe, którego nazwę można dosłownie przetłumaczyć jako „Kraina wielu źródeł”, ma idealne ukształtowanie terenu do produkcji wyjątkowej kawy. W tej filiżance znajdziesz nuty kwiatowe i jagodowe, typowe dla kaw z Yirgacheffe, podkreślone przez dwudniową fermentację wiśni kawowca i obróbkę honey.

Ta partia Koke Honey pochodzi od około 1200 drobnych producentów z regionów kebele Birbes Kela, Koke, Konga, Wedessa i Tisho.

Stację obróbki Koke zbudowano w 2011 roku. Od tego czasu wprowadzono w niej wiele ulepszeń, które pokazują pokorę jej zespołu, gotowość do nauki i słuchania, a także przywództwo oraz zaangażowanie w wspieranie współpracujących z nim producentów.