Koke | Ethiopia | Honey

Tradus literal prin „Ținutul multor izvoare”, Yirgacheffe are relieful ideal pentru producerea unor cafele excepționale. Această cafea are note florale și de fructe de pădure, specifice cafelelor din Yirgacheffe, intensificate prin fermentarea cireșelor timp de 2 zile și procesarea honey.

Acest lot de Koke Honey provine de la aproximativ 1.200 de mici fermieri din regiunile Birbes Kela, Koke, Konga, Wedessa și Tisho.

Stația de spălare Koke a fost construită în 2011 și a trecut prin numeroase îmbunătățiri, dovedind modestia echipei, disponibilitatea de a învăța și de a asculta, precum și spiritul de lider și dedicarea cu care îi îndrumă pe fermierii colaboratori.