ETHIOPIA BUNCHO HONEY
vanafUS$ 17,77
Smaaknotities: Vanille, jasmijn, bessen
Regio: Shantawene, Daye, Sidama, Ethiopië
Teelthoogte: 1.920 - 2.020 meter
Producent: Asefa Dukamo Korma
Variëteit: 74110,74112 & Heirloom
Verwerking: Honey
- Brander gevestigd in
- Verenigde Staten
- Bezorgen in
- Nederland · Check de shop van de brander
Beschikbare opties
| Maling | Inhoud | Prijs |
|---|---|---|
| Hele bonen | 12oz | US$ 17,77 |
| Hele bonen | 16oz | US$ 23,38 |
| Hele bonen | 2lb | US$ 44,89 |
| Hele bonen | 5lb | US$ 108,48 |
Details
- Smaaknoten
- A balanced and delicious taste
- Aciditeit
- Gebalanceerd
- Cafeïne
- Met cafeïne
- Intensiteit
- Vrij sterk
- Samenstelling
- Single origin
- Brandingsgraad
- Medium
- Maling
- Hele bonen
- Keurmerk
- Biologisch
- Bonensoort
- Arabica
- Zetmethode
- Volautomaat
- Landen van herkomst
- Ethiopië
- Land van productie
- Verenigde Staten
Beschrijving
In 2006 richtten de broers Asefa en Mulugeta Dukamo Daye Bensa op, een koffiebedrijf dat koffie verbouwt en exporteert in Sidama, Ethiopië.
Daye Bensa exporteert koffie van de eigen boerderij en van kleine boeren, de zogenoemde ‘out-growers’, in drie nabijgelegen dorpen: Shantawene, Karamo en Bombe. De boerderij van Daye Bensa ligt in het hart van Shantawene Village, vlak bij Daye, en de meeste medewerkers van de boerderij wonen in Shantawene. Daye is een plaats te midden van natuurlijk bos en inheemse bomen die naar verwachting meer dan 200 jaar oud zijn. De boerderij wordt omringd door rivieren. Eén daarvan stroomt vanuit Karamo naar beneden en scheidt Shantawene van Bombe. Op advies van het ministerie van landbouw zijn er verschillende schaduwbomen geplant op de boerderij, om natuurlijke schaduw en een vruchtbare bodem te behouden. Samen met de boerderijen van de kleine boeren is Daye Bensa biologisch gecertificeerd.
Deze specifieke koffie dankt zijn naam aan het Shantawene Buncho-verwerkingsstation. Buncho koopt koffie in bij Daye Bensa en boeren uit de omgeving en verwerkt rode koffiebessen met de honey-methode. Hierbij blijven verschillende hoeveelheden vruchtvlees aan de bes zitten tijdens een fermentatieperiode, waarna het wordt verwijderd voor de laatste wasbeurt en het drogen.
Reviews
Nog geen reviews.
